2022年03月13日 更新
“蛋白酶论文”相关信息
无花果和无花果叶中蛋白酶的变化规律研究.docx
作为一种典型的植物蛋白酶，无花果蛋白酶大量存在于无花果鲜叶、青果及花托中，而在乳胶中含量最大，且酶活力最高[4]，是工业生产中重要的原料来源。现在国内所使用的植物蛋白...
分类：农业大学 - 字数：13842
表面活性剂对碱性液体蛋白酶活性的影响.doc
研究发现，表面活性剂对碱性蛋白酶的活性产生一定影响[5-7]。在以往的研究中，研究者只是考察单一组分阴离子和非离子表面活性剂对碱性蛋白酶活性的影响。这样的研究虽能说明一些...
分类：农业大学 - 字数：8648
耐碱性产蛋白酶菌株筛选鉴定.doc
目前，国外碱性蛋白酶主要应用于洗涤及皮革等行业中，99%以上洗涤剂均添加了碱性蛋白酶，因此市场需求出现了供不应求的现象。在国外，高产碱性蛋白酶菌株的选育主要通过基因工...
分类：本科论文 - 字数：10687
弹性蛋白酶产生菌的筛选鉴定及发酵条件的优化研究.doc
目前,弹性蛋白酶主要作为治疗高血脂症、防止动脉粥样硬化的生化药物,其疗效确切, 安全可靠[19]。同时由于其广谱的蛋白水解活性,不仅在医疗上有其应用价值，而且在食品工业、日用...
分类：本科论文 - 字数：12599
牛脑蛋白酶解工艺与体外抗氧化活性研究.doc
目前对蛋白质水解产物的研究发现，很多蛋白质的水解产物中的肽往往具有多种生理功能。大豆肽具有降血压、降血脂及抗疲劳等生理功能，乳蛋白肽具有安神、增强免疫力、抗过敏等...
分类：农业大学 - 字数：14581
牛脑蛋白酶解工艺与肽谱分析.doc
本实验的分析方法采用肽图谱分析，肽图谱是一种分析鉴定蛋白质产品及蛋白质制剂的主要手段，是生物制品高特异的鉴定方法。肽图谱能够准确的表现出蛋白质及制剂的结构与浓度，...
分类：农业大学 - 字数：15867
黑豆蛋白酶解产物抗氧化活性检测方法的研究.doc
肽是由两个或两个以上的氨基酸通过肽键连接而成的化合物，其涉及生物体内多种细胞功能，机体必须依靠它才能要完成各种复杂的生理活动。从研究人员对蛋白质的研究发现，绝大多...
分类：科技学院 - 字数：13871
一株芽孢杆菌产碱性蛋白酶条件优化.doc
一般情况，蛋白酶的专一性不是针对底物的专一性，是针对某些肽键的特异性。无论蛋白质分子有多大，组成蛋白质的氨基酸的种类是一定，蛋白质一级结构的不同，最主要体现在各种...
分类：科技学院 - 字数：11462
一株Pectobacterium sp.产酸性蛋白酶条件优化.doc
目前酸性蛋白酶虽然大部分来源于微生物，但是来源于动物和植物中也有不少。酸性蛋白酶主要来源于黑曲霉、米曲霉、斋藤曲霉、泡盛酒曲霉、宇佐美曲霉、青霉、根霉等以及它们的...
分类：科技学院 - 字数：14808
弹性蛋白酶基因的克隆与功能研究.doc
在结构上，弹性蛋白酶原与胰凝乳蛋白酶原等胰丝氨酸蛋白酶相似，均具有一条信号肽、一条激活肽和一条成熟肽，功能蛋白通过信号肽形成[19]。与胶原蛋白的氨基酸组成也很相似，两...
分类：科技学院 - 字数：12764
中性蛋白酶水解碎米制备抗氧化物的研究.doc
分析了大米的低过敏性及其在婴幼儿食品及食品添加剂方面的应用可靠性[8]。郭俊珍利用碎米制取麦芽糖醇，研究其作为添加剂在食品行业中对饮料的粘度酸度的影响[9]。李洪波利用碎...
分类：科技学院 - 字数：9719
生姜蛋白酶对牛肉嫩化效果的研究.doc
感官评价方式在以前是检验牛肉嫩度的最为通用的，这种方式是让人来食用牛肉并为其评分，根据所得分数来评定牛肉嫩度。但是这种品尝感官评价是一种较为自我的检测，而且能够进...
分类：农业大学 - 字数：9619
右旋糖苷偶联修饰生姜蛋白酶反应体系的研究.doc
生姜蛋白酶的化学本质是蛋白质，它在性质与结构上与许多植物蛋白酶有相似的地方，像木瓜蛋白酶，加入了木瓜蛋白酶家族成为了一份子。它具有许多作用，比如酒类澄清、肉类嫩化...
分类：农业大学 - 字数：10637
生姜蛋白酶对欧李果汁澄清效果的研究.doc
我国和东南亚热带地区是生姜的原产地，我国也有多个产区。因我国拥有悠久的栽培历史和优良的种植条件，我国也成为了生姜的出口大国，但内销和出口的主要是鲜姜及一些初级加工...
分类：农业大学 - 字数：10282
聚乙二醇-缓冲盐双水相萃取生姜蛋白酶的研究.doc
但是姜汁不可以作为直接酶原应用于红葡萄酒和啤酒的生产，因为姜汁会使红酒和啤酒变浑浊而变色，令其失去良好的色泽品质。在凝乳剂方面，专家研究表明，在姜汁添加量为10%，氯...
分类：农业大学 - 字数：12234
右旋糖苷修饰生姜蛋白酶产物的分离纯化研究.doc
由于生姜蛋白酶性质和结构上跟无花果蛋白酶、木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶等拥有许多的相似之处，因此它在研究方向和前途上和其它植物蛋白酶同属一系列。生姜蛋白酶在日常清洗、肉...
分类：农业大学 - 字数：8936
白果及其蛋白酶解物在饼干中的应用.doc
白果对女性也有很大的好处，在女性的经期，经常会出现腹部疼痛的症状，而白果恰好能有效缓解由于经期而导致的腹部疼痛。不仅如此，白果还能有效缓解腰部的疼痛和背部的疼痛。...
分类：农业大学 - 字数：12370
磨黑盐矿产蛋白酶或淀粉酶菌株的分子鉴定.doc
长期以来，对微生物的分类鉴定主要采用分离培养、形态特征、生化反应和免疫学等方法，但这些方法均存在耗时长、特异性差、灵敏度低等问题，难以满足现代细菌研究的发展[6-10]。...
分类：本科论文 - 字数：7916
蛋白酶水解蛋黄产物的抗氧化活性研究.doc
蛋黄卵磷脂是良好的天然表面活性剂，广泛应用于食品、医药、化妆品工业。同时在医药保健方面也有着重要的价值，主要体现在调节血脂，改善和预防心脑血管病；延缓人体衰老，促...
分类：医药学院 - 字数：10558
单甲氧基聚乙二醇修饰生姜蛋白酶及其酶学性质的研究.doc
大分子结合修饰是目前应用最广的酶蛋白修饰方法之一，对提高酶活力、增强稳定性具有显著效果[7]。通常采用的大分子结合修饰剂有聚乙二醇和右旋糖苷等，聚乙二醇(PEG)是一种线性、...
分类：医药学院 - 字数：11868
耐酸性产蛋白酶菌株筛选鉴定.doc
不同微生物菌种分泌的酸性蛋白酶的活性pH范围和最适作用pH、活性温度范围和最适作用温度都各有不同，同种抑制剂对不同种微生物所产的蛋白酶抑制效果不相同，甚至对同种微生物分...
分类：医药学院 - 字数：12118
黑豆蛋白酶解物中降胆固醇活性肽的分离纯化研究.doc
本研究以黑豆分离蛋白作为研究对象，采用Alcalase、Neutrase和Flavourzyme蛋白酶对黑豆蛋白分别进行单酶水解与多酶分步协同水解，筛选出降胆固醇效果最优的黑豆蛋白酶解产物。在此基础...
分类：医药学院 - 字数：11897
蝇蛹蛋白酶解工艺研究_食品科学与工程.doc
目前，动物饲料中添加的蛋白质成分主要有动物蛋白和植物蛋白两种。植物蛋白饲料的开发研究重点在于油菜籽、豌豆、饲用蚕豆。豆饼含蛋白质最高 ，菜籽饼粗纤维含量最高。饲料蛋...
分类：科学发展 - 字数：14596
弹性蛋白酶基因在大肠杆菌中的高效表达与活性检测.doc
弹性蛋白酶（elastase）是一种以分解不溶性弹性蛋白质为特征的广谱蛋白水解酶，主要存在于动物胰脏中，以及皮肤、主动脉、血小板和白血球中。在微生物类群中也广有分布，细菌、放...
分类：农业大学 - 字数：11530
一种丝氨酸蛋白酶基因克隆研究_生物工程.doc
蛋白酶有外肽酶和内肽酶两个大类，外肽酶只对底物的C端或N端的肽键有作用，内肽酶仅可以水解大分子蛋白内部的肽键，才是真正的蛋白酶。[2]蛋白酶包含很多种类，包括胃蛋白酶、胰...
分类：农业大学 - 字数：11075
窑湾甜油中霉菌产蛋白酶酶学性质研究_食品生物工程.doc
可见生产甜油过程中，我们可以大胆的推测，所使用的菌株可产生对人体有益的物质。所以我们从窑湾古镇取来窑湾甜油面菌块进行研究。在生产甜油中用的小麦熟面块经发酵后，腐败...
分类：科技学院 - 字数：11751
鹅肉蛋白酶解工艺条件的优化及抗氧化研究_食品论文.rar
鹅肉蛋白水解的最佳水解酶为碱性蛋白酶。通过单因素分析和响应面试验设计，确定各因素对鹅肉蛋白酶解液的水解度的影响顺序为：时间>pH>温度；各因素对鹅肉蛋白酶解液的抗氧化性...
分类：农业大学 - 字数：8337
瑞士乳杆菌蛋白酶的固定化研究.doc
发酵乳制品的降血压活性很大程度上来源于菌种的蛋白酶水解系统对乳蛋白的水解作用，产生了具有抑制血管紧张素转化酶（ACE）活性的肽类。瑞士乳杆菌蛋白水解能力较强，制作的酸...
分类：社会实践 - 字数：8346
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