固定化酶与游离酶相比虽有多种优势，但也存在不足：第一，外界因素如温度、PH、离子强度等会影响酶的固定化从而使部分酶活损失，所以在固定化完成之后，应对固定化酶进行重复使...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：17218 更新日期：2019-11-11

通过上述研究可以发现，小球藻的应用可有助于缓解能源匮乏，人口膨胀，环境严重污染等问题。除此之外，对小球藻的研究也可以使我们更好地认识藻类，深刻了解了近几年越来越严...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：11942 更新日期：2019-11-11

由此可见，香菇（香菇柄)作为一种新型的保健品，营养价值较高，被人们誉为“菇中皇后”。将香菇炳破碎应用与高盐稀态发酵酱油中，不仅可以发挥高盐稀态固有的优势，而且可以发...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：11377 更新日期：2019-11-11

目前，相对技术比较成熟老练的生产GABA的方法主要有两种，即化学合成法和生物合成法。早期的化工业较发达，因此，利用化学实验方法生产合成GABA的技术比较多。但这种方法很快就暴...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：11904 更新日期：2019-11-11

茶多糖结构组分比较复杂，主要成分是碳水化合物、蛋白质和灰分[11]。由于它的单糖组成不一样、分子量大小也有区别、及连接位置、连接的糖苷键都不尽相同，壳聚糖不同，这些原因...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：10613 更新日期：2019-11-11

目前市场中有关绿茶的产品种类极其的丰富[2]，如奶茶、茶饮料、茶味点心和一次性茶包[3]等。经常性地喝富硒茶对人体各项机能都有很大的改善，总的来说，富硒绿茶能够帮助人们抗...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：12703 更新日期：2019-11-11

有研究表明，活性氧与自由基存在人体之中，与人体的衰老和各种疾病有关，易引起各类炎症，糖尿病，癌症以及人类动脉硬化等。随着人们生活水平的提高，健康保健成为一项重要课...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：9007 更新日期：2019-11-11

复合果蔬酵素的质量一直是人们关心的话题，而酶的活性是评价果蔬酵素质量的重要指标。本实验就是通过研究复合果蔬酵素主要功效酶的活性，用人工发酵的方法，提高复合果蔬酵素...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：9225 更新日期：2019-11-11

本课题采用黑豆、银杏、脱脂奶粉作为基本原材料，利用乳酸菌发酵生产乳饮料，对其进行发酵工艺（软化水与脱脂奶粉的比例、蔗糖加入量、温度、发酵时间和接种量等因素）的研究...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：13551 更新日期：2019-11-11

主要是为了确定最佳工艺配方，可以让我们了解发酵型乳饮料的生产流程，对其有全面直观的认识。如今，发酵型乳饮料已成为群众生活中的一部分，本课题让群众了解发酵型乳饮料的...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：10660 更新日期：2019-11-11

本课题以脱脂奶粉、红枣为基本原料，利用乳酸菌发酵生产乳饮料，对其进行发酵工艺（软化水与脱脂奶粉的比例、蔗糖加入量、温度、发酵时间和接种量等因素）的研究，以感官评鉴...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：14973 更新日期：2019-11-11

转谷氨酰胺酶被称为“公认安全的食品添加剂”，该酶能使蛋白质分子结构改变，从而改善产品的口感风味,增加附加值，降低原材料损失，可广泛用于肉制品乳制品面粉制品以及食品包...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：12632 更新日期：2019-11-11

本研究通过固定化技术对分泌纤维素酶的大肠杆菌工程菌EG/Bl21(DE3)行固定化，研究固定化细胞的重复使用，增加细胞使用效率。对可分泌纤维素酶的大肠杆菌进行固定化，能有效的保留...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：11773 更新日期：2019-11-11

蝉花在我国的研究有很渊源的历史，南北朝的雷斆《雷公炮炙论》就有了相应记载：“凡使，要白花全者，收得后于屋下东角悬干，去甲土后，用浆水煮一日，至夜焙干，碾细用之，有...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：14967 更新日期：2019-11-11

研究表明，烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷以及还有大量的胡萝卜素。因此，西兰花可以促进人体的生长发育，促进细胞间质中胶原的形成，还可以...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：10276 更新日期：2019-11-11

近10年来，我国学者对菠菜、胡萝卜、西芹、食用菌、荔枝、草莓等20多种蔬菜、水果、食用菌、豆制品、肉类等食品的冻干过程进行了研究[9]，而对芦笋的冻干过程尚未进行研究。不同...

资料包含：完整论文 所需金币：3000 资料字数：9717 更新日期：2019-11-11

人们最早发现微孢子虫是在家蚕的体内发现的，至今已经有了一百多年的历史，微孢子虫的传统生物学分类标准主要依据抱子的形态、超微结构、宿主域和生活史特征这几个方面。在这...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：9703 更新日期：2018-06-03

可变剪接的重要功能是调节基因表达和蛋白质的合成，提高基因表达产物的多样性和功能多样性。通过选择性剪切事件，可以使一个基因在不同的时间或不同的组织中编码出不同的蛋白...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：10192 更新日期：2018-06-03

当铁的含量低于正常水平即不能满足植物对铁的吸收时，植物体中的高亲和铁吸收系统就被激活，从而充分利用环境中少量铁以缓解植物缺铁胁迫。经研究调查表明，不同的植物所进行...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：10476 更新日期：2018-06-03

据研究发现，伪枝藻素除了可以起到良好的阻挡辐射的作用还可以清除活性氧和自由基，针对此特性，可以将其运用于化妆品工业，特别是防晒方面，它可以长久有效地屏蔽紫外辐射。...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：8158 更新日期：2018-06-03