2022年03月13日 更新
“酸奶论文”相关信息
杏鲍菇发酵酸奶影响因素筛定.doc
杏鲍菇所含营养非常的丰富，具有降血脂、降血压以及对人体美容的功效，并且可以在一定程度上抑制及预防某些肿瘤的产生，具有抗氧化、抗动脉粥样硬化和增强免疫力的作用，使人...
分类：农业大学 - 字数：7669
绿豆芽发酵酸奶工艺参数响应面分析.doc
近年来，我国国民经济水平不断提高，人们对养生的关注度也越来越大，含有丰富营养的乳制品成为人们日常饮食中常见的食物之一，而酸奶作为一种乳制品，因其特有的风味和超高的...
分类：科技学院 - 字数：6764
黄豆芽酸奶酸度最有影响因素筛选研究.doc
本次试验选用了Plackett-Burman实验设计方法，是一种从多种因素中选取对实验指标有显著影响的因素的方法。本实验中共有五个因素：发酵时间、菌种比例、菌种使用量、黄豆芽使用量和...
分类：科技学院 - 字数：5562
绿豆芽发酵酸奶工艺单因素影响研究.doc
之前说到酸奶相较于牛奶在各方面来说更好，那么现在来谈一谈酸奶更甚在什么地方。一、和牛奶相比，酸奶的营养更丰富，纯牛奶发酵得来的酸奶，除了能将牛奶中的营养成分保留之...
分类：农业大学 - 字数：8278
黄豆芽发酵酸奶工艺单因素影响研究.doc
酸奶是由含有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和乳酸菌发酵的产物，还包含了在一些国家不那么常用的微生物，其他种类的一些乳酸菌、链球菌，有时会是混合发酵剂【3】。虽然发酵酸奶...
分类：农业大学 - 字数：8154
黄豆芽发酵酸奶工艺参数响应面分析研究.docx
我们衡量酸奶的优良，除了酸奶的营养价值，凝固状态是重要指标之外,其酸甜度也是重要的感官和风味指标。如果酸奶的酸度太高,会导致风味和口感的下降, 不易受到欢迎，而且酸度过...
分类：农业大学 - 字数：6989
胡萝卜发酵型酸奶的单因素研究.doc
胡萝卜中的糖化酵素能在很大程度上减少食物中亚硝铵对人体的致癌作用。胡萝卜中的木质素含量也较多，它能提高巨细胞的吞能力，提高机体的免疫力[5]。作为优质果蔬的胡萝卜它的...
分类：农业大学 - 字数：7873
胡萝卜发酵酸奶工艺最大影响因素筛选.doc
酸奶是一种高营养、易消化的乳制品，含十多种必需营养素，是某些矿物质和维生素的丰富来源。酸奶的营养成分是根据发酵中使用的起始培养物的种类、所用的牛奶（全、半或脱脂乳...
分类：农业大学 - 字数：6157
胡萝卜发酵酸奶工艺参数响应面分析.doc
酸奶是牛奶经过发酵后的产品，由于乳酸菌在发酵过程中起到了较大作用，因此酸奶的营养成分在经过发酵后会得到改善，并且附带产生了许多具有生理活性的物质，它们在生命活动中...
分类：本科论文 - 字数：7980
黑木耳发酵酸奶影响因素筛选研究.doc
可靠的科学研究表明，黑木耳中的多糖成分是其生物活性主要作用物质。黑木耳多糖是一种“生物应答效应物”，有很明显的抑制癌细胞的作用，具有细胞保护的作用例如抗炎症和抗肿...
分类：农业大学 - 字数：7064
沙棘油酸奶加工工艺研究.docx
沙棘油含有多种对人体有益的活性物质，具有预防心血管病（降低高血压、软化血管、加强心脏功能、改善大脑供血供氧），抗癌活性，抗衰老增强免疫力，抗辐射，抗炎生肌（沙棘油...
分类：科技学院 - 字数：7935
XX酸奶顾客满意度提升途径.docx
现在的营销模式是以人为本，但是大多数酸奶企业都在产品的宣传和销售渠道上下工夫，而没有从源头出发，只有通过对消费者的满意度进行调查，在了解问题的根源上去解决问题，才...
分类：经济学院 - 字数：11122
基于4P理论的雪原熟酸奶营销策略.docx
雪原乳业作为内蒙古乳业知名企业，紧跟市场的步伐，在酸奶产品创新上采用高端技术，不断研发新的高营养低脂肪的健康酸奶饮品，但是在内蒙古乳制品行业中不是处于绝对有利的发...
分类：经济学院 - 字数：7901
日产20吨酸奶车间设计.doc
酸奶中的乳糖和蛋白质得到了分解，使人体更易消化和吸收；酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用，酸奶能...
分类：科学发展 - 字数：12388
银杏大枣酸奶的研制.doc
银杏的药用价值主要体现在医药、农药和兽药三个方面。银杏中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏具有治疗肺结核、皮肤病、...
分类：本科论文 - 字数：17130
果肉老酸奶制作工艺研究及生产车间设计.doc
本课题的研究成果能增加消费者的选择机会，改变人们的饮食习惯，从而改善肠胃健康。酸奶对人体肠道的作用及其大，现如今人们的饮食消费方式越来越多样化。正是因为这样的多样...
分类：农业大学 - 字数：10944
西兰花酸奶的加工工艺的研究.doc
酸奶的有益保健作用被人们所了解,酸奶越来越受到消费者的青睐。乳酸发酵使酸奶富有醇香,乳蛋白质细腻润滑,有利于人体消化吸收利用。活性乳酸菌促进机体对营养成分的吸收利用 、...
分类：农业大学 - 字数：11794
甜玉米酸奶的制备与车间设计.docx
本课题是想根据甜玉米的营养价值和保健作用，通过大量的实验，研制出更加具有营养价值和发展前景的并且具有良好的口感和风味的甜玉米酸奶。这种酸奶不仅仅具有酸奶本来的营养...
分类：农业大学 - 字数：13168
大豆酸奶加工工艺研究及车间设计.doc
大豆酸奶由于其成本低廉、营养丰富等特点受到国内外企业的关注，尤其是它非常适合我国大豆资源极其丰富国情。今后随着研究人员的刻苦钻研，大豆酸奶会拥有更特殊的口感、风味...
分类：农业大学 - 字数：10508
甜玉米杏鲍菇黄桃果粒酸奶的研制.doc
黄桃有十分丰富的营养，常吃黄桃能为大脑提高能量，适合劳累易倦的人食用。黄桃还可以调节身体中的脂肪代谢，起到通便、降血糖、血脂，抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免...
分类：农业大学 - 字数：12631
黑洋葱保健酸奶的研制.doc
近年来人们的保健意识随着生活水平的提高也逐渐加强了，越来越多的人喜欢喝酸奶，酸奶的发展趋势不断上升。本课题将黑洋葱粉、黑蒜粉、桑葚汁以及普通汁的营养成分融合到酸奶...
分类：农业大学 - 字数：11542
乳制品事件的经济后果，传染效应还是竞争？伊利酸奶生产日期造假事件.doc
具体以乳制品危机事件为例，探究当乳制品危机事件一旦发生其主要竞争对手和次要竞争对手相对于发讯企业的行业传染效应与竞争效应的具体表现。通过资料的分析与整理，最终选取...
分类：财务分析 - 字数：9815
巴旦木保健酸奶加工工艺的研究.doc
巴旦木产量和贸易量在世界六大类坚果中排名第一，它能够产生很大的经济效益，因而许多国家对它给予高度重视，除了大面积种植外还组织科研人员对它进行研究。近年来，巴旦木饮...
分类：医药学院 - 字数：11740
凝固型牛蒡果糖酸奶的研制_食品科学与工程.rar
乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解乳糖产生乳酸等有机酸,导致乳的PH值下降,使乳酪蛋白在其等电点附近发生凝集,我们把这种乳凝状的酸奶称为凝固型酸奶。凝固型酸奶具有浓郁的天然发...
分类：科技学院 - 字数：24163
凝冻酸奶生产工艺研究_食品科学与工程.rar
凝冻酸奶与酸奶具有相同的营养价值和保健功效的原因在于：凝冻酸奶的前期发酵工艺与酸奶的发酵工艺是相同的，唯一不同的可能是为了保证凝冻酸奶的膨胀率[2]和细腻度，添加了一...
分类：科学发展 - 字数：11730
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