脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子, 如蓖麻籽、油菜籽。当油料作物的种子发芽时, 脂肪酶能与其它的酶协同发挥作用, 催化分解油脂类物...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：5974 更新日期：2017-01-09

从国内有关甘蔗根系的研究进展来看，绝大部分研究工作[4-10]都集中在农艺措施或某一特定处理对甘蔗根系的形态和生理生化以及对产量、品质及抗性的影响上。国外相关的研究工作[...

资料包含：完整论文 所需金币：500 资料字数：7332 更新日期：2016-12-14

目前国内外都在积极开展培育冬虫夏草的工作，虽已掌握了人工栽培的基本技术，但至今离产业化的实际要求有一些关键的科学和技术问题有待突破与创新...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11431 更新日期：2014-11-03

以一些发达国家为首，越来越多的国家对于所进口的相关食品以及农产品的农药最高残留限量(MPL)不断地进行严格规范，我国的出口贸易受到了严重影响，这无形中就给中国的农产品出口...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：9020 更新日期：2014-11-03

将产生抗体的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞杂交，最终获得既能产生针对一种抗原决定簇的抗体，又能无限增殖的杂种细胞，再用适当方法把杂交瘤细胞分离出来，进行单个细胞培养，使之大...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11034 更新日期：2014-11-03

早期的抗菌肽大多数来源于昆虫体内，人们习惯地将它们称为昆虫抗菌肽。依据抗菌肽的来源进行分类，除了昆虫抗菌肽，还有植物抗菌肽、哺乳动物抗菌肽等。现在根据天然食品防腐...

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金针菇每100g干品中氨基酸总量为17.28g，其中各种氨基酸百分含量为：天冬氨酸1.80，苏氨酸0.87，丝氨酸0.99，脯氨酸0.76，谷氨酸2.39，甘氨酸0.88，丙氨酸1.43，颉氨酸1.25，蛋氨酸0.24，异亮...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15618 更新日期：2014-11-03

过氧化物酶是一种血红素蛋白，由单一肽链和卟啉组成，血红素蛋白与脱辅基蛋白分子组成全酶分子。过氧化物酶蛋白的分子质量约为35kD，含有约氨基酸残基序列300个左右，有血红素和...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11931 更新日期：2014-11-03

弹性蛋白酶（elastase）是一种以分解不溶性弹性蛋白质为特征的广谱蛋白水解酶，主要存在于动物胰脏中，以及皮肤、主动脉、血小板和白血球中。在微生物类群中也广有分布，细菌、放...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11530 更新日期：2014-11-03

目前，在工业上分析乙醇的浓度的方法通常是蒸馏法，这种方法较为复杂，操作时间长。特别是在发酵工业中，使其对发酵过程中的连续控制和监测无法进行。用生物电极作为传感器分...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：10554 更新日期：2014-11-03

因为大多数微生物蛋白酶是胞外酶，与与动、 植物来源的蛋白酶相比，后期的下游处理技术较为简单。另外，由于微生物来源广、容易培养、产量高、选育高产菌株的操作相对简单、快...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：13994 更新日期：2014-11-03

糖化酶也可以叫做淀粉α-1，4-葡萄糖苷酶，对淀粉分子的非还原性末端有用，它是按照葡萄糖作为一个单位，按照顺序跟淀粉分子中的α-1，4-糖苷键反应，最后生成了葡萄糖。糖化酶跟...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15363 更新日期：2014-11-03

β- 葡萄糖苷酶可将纤维二糖及低分子量的纤维寡糖水解成两分子的葡萄糖。纤维二糖属于非专一性酶，不仅可以水解多种糖苷键，也可以水解纤维三糖、纤维六糖等。而纤维二糖酶在水...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15827 更新日期：2014-11-03

酶生产的一个关键问题是酶的分离和提纯，也是酶工程的一项重要的环节，它不仅影响酶的活性、酶的产率，而且还直接影响到其它技术的运用和发挥，比如酶的固定化技术、酶的使用...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：14929 更新日期：2014-11-03

云芝的子实体为一年生，自夏季到秋天皆有发生。云芝孢子飞落在木材或朽木上，在适宜条件下即可生长菌丝，伸向木质深处，在木质表面逐步形成为复瓦状子实体[7]。温度、湿度、空...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：12118 更新日期：2014-11-03

本课题的研究内容分为三个部分：第一部分是以黑米为原料，用安琪甜酒曲进行发酵，研究在不同的单因素条件下对黑米发酵的影响，研究最佳工艺，得到最好的黑米发酵产品。第二部...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：9060 更新日期：2014-11-03

正是由于这样一些原因，国际和国内对于重金属污染及其防治的研究日益成为环境科学和生命科学相交叉的重点和热点研究领域。其应用性研究侧重于分析重金属污染的来源、防治措施...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：18751 更新日期：2014-11-03

蛋白酶有外肽酶和内肽酶两个大类，外肽酶只对底物的C端或N端的肽键有作用，内肽酶仅可以水解大分子蛋白内部的肽键，才是真正的蛋白酶。[2]蛋白酶包含很多种类，包括胃蛋白酶、胰...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11075 更新日期：2014-11-03

淀粉酶的主要运用于水解淀粉并得到其水解产物，例如果糖和葡萄糖。利用淀粉酶可以将淀粉转化为高果糖玉米糖浆(HFCS)。由于HFCS的甜度高，在饮料工业中被广泛的用作甜味剂，增加饮...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：12219 更新日期：2014-11-03

葡萄糖淀粉酶( E.C.3.2.1.3) 系统名为α- 1,4- 葡聚糖- 葡萄糖水解酶, 能够将淀粉转化为葡萄糖,同时也可以水解糊精，因此经常把葡萄糖淀粉酶作为淀粉的糖化剂[8]使用，故也称为糖化酶。以...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11918 更新日期：2014-11-03