根据水解的程度分（蛋白质--膘--胨--多肽--二肽--氨基酸）蛋白质煮沸时可凝固，而膘、胨、肽均不能：蛋白质和膘可被饱和的硫酸铵和硫酸锌沉淀，而胨以下的产物均不能；胨可被磷钨...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：14057 更新日期：2018-04-26

芦笋对癌细胞有细胞毒作用、抑瘤作用（抑瘤率达30.32％～72.33％）和对拓扑异构酶有抑制作用。实验证明，芦笋可使癌细胞裂解能力提高5倍，是天然的拓扑异构酶抑制剂——天然的拓扑...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11374 更新日期：2018-04-26

我国的豆油生产受消费者偏好影响较大。历史上市场流通的主要豆油品种是二级豆油，它是毛豆油经过脱胶制成的可供食用的初级豆油，消费区域遍及全国。近几年随着人民生活水平的...

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栗苞是板栗采摘后留下的废弃物,数量巨大。含有丰富的单宁,是提取栲胶的好原料。栲胶是一种由植物性鞣料(又称天然单宁)提取液的浓缩物,有膏状物和固体两种产品。单宁的主要化学成...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15305 更新日期：2018-04-26

腌腊制品等含有脂肪的食品在长期存放之后，其中的脂肪会由于光、热、水、空气和微生物等物质的作用而发生水解、氧化和酸败反应，使含脂食品的品质劣变，甚至产生有毒有害的物...

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首先，腊肉的脂肪含量非常高。从质量上看，100g腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇：每100g含胆固醇123mg，比猪肉要高50%。很多证据表明，饱和脂肪和胆固...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：19638 更新日期：2018-04-26

糖类的测定历来是食品的主要分析项目之一。而还原糖是糖类中的一个重要组成部分，从总体讲，它是指可被氧化充当还原剂的糖；从结构讲，分子结构中含有还原性基团（如游离醛基...

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水蒸气蒸馏法和溶剂浸提法存在提取时间长的缺点；超临界CO2萃取法设备价格昂贵。近年来，将微波提取技术用于提取挥发油有效成分的研究，越来越多地受到了人们关注，微波在挥发...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：12787 更新日期：2018-04-26

大多数挥发油无色或淡黄色。均具特殊气（多为香气）与辛辣味，一般在室温下可挥发。极大多数挥发油比水轻，仅少数挥发油比水重，如丁香油、桂皮油等，一般在0.850～1.180之间。挥...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11406 更新日期：2018-04-26

本设计主要是用于实验室的进行实验的仿真系统，实现了远距离的对系统的实时监测。在众多的测温系统中，测温元件常常选用热敏电阻、半导体测温二极管以及集成模拟温度传感器（...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：22663 更新日期：2018-04-26

近年来，科学家们发现了黑色植物资源独特的营养价值和功效，黑色植物中的色素为新型天然色素的研究开发开辟了一条新途径。黑色植物是指其可食部分的颜色相对较深，呈黑色或紫...

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长期以来，我国人们对黑米的食用较为单一，主要用来煮粥供产妇或病人滋补身体。但近十年来我国黑米的深加工业迅速发展，现以黑米为原料开发的系列黑色食品已逾百种，归纳起来...

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海带除直接食用外，还可以经加工制成海带酱油、海带酱、味粉、脆片等。目前在我国百强县前列的山东荣成市一家大型的海产品加工养殖企业，已经研发生产出海带脆片这类新产品作...

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叶绿素铜钠盐是以叶绿素为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素广泛存在于一切绿色植物中，现在多以植物（如海带等）或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素，再经科学方法加工提纯...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11020 更新日期：2018-04-26

大豆在世界各地分布广泛，在我国北起黑龙江南至广东都有分布，由于它耐寒耐热，固容易栽培。大豆栽培周期短、方法简便、成本低、原料来源广泛、经济效益高，既适于家庭栽培又...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15190 更新日期：2018-04-26

随着生物工程技术的不断发展，淀粉酶的应用涉及到许多其他领域，如临床、制药和分析化学。已有报道，基于淀粉酶的液体稳定试剂已应用到全自动生化分析仪(Ciba Coming Express)临床化...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：9581 更新日期：2018-04-26

目前， 对经济植物PPO的生化特征的研究仍十分活跃，主要包括分子量、一定底物下的最适pH值和最适温度、热稳定性、底物及底物专一性、活性影响因素、Km值、Ki值及抑制剂的抑制情况...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11378 更新日期：2018-04-26

园林工程一般还包括土方工程、给排水工程、水景工程、栽植工程、假山工程、花坛砌体与挡土墙工程以及供电工程等附属工程。园林工程研究的范畴包括工程原理、工程设计、施工原...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：13384 更新日期：2018-04-25

近年来，园林绿化工程全部实施工程的招投标制度，加速了园林绿化施工企业对施工现场的重视。在市场经济条件下，由此带来了园林绿化市场异常激烈的竞争，企业要在市场竞争中求...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11785 更新日期：2018-04-25

对于施工单位来说，加强竣工资料方面的整编工作是非常重要。首先它对工程项目的竣工验收工作起着基础作用，如果竣工资料不符合资料编制要求，甚至会影响到工程竣工验收工作的...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：15343 更新日期：2018-04-25