2022年03月14日 更新
“亚硝酸盐论文”相关信息
腌菜的存放时间对亚硝酸盐含量的影响.doc
有专家指出，由于蔬菜通常在食盐浓度为5~10%的情况下进行腌制，这种腌制后的蔬菜如果过多地食用会对人体造成危害，食道癌、胃癌就与长期食用腌菜有一定的关系。而现今日本已经研...
分类：农业大学 - 字数：11819
葡萄籽提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
亚硝酸盐中毒堪称食物中毒的第一杀手[23]，所以不得不防，因此测定亚硝酸盐含量成为食品安全检测中不可忽略的项目。为了减少中毒事件发生的概率，可以通过降清除其中的亚硝酸盐...
分类：农业大学 - 字数：12363
低亚硝酸盐发酵猪肉香肠的工艺研究.doc
干发酵香肠具有风味浓重、口味独特、无需冷藏保存且可即食等特点，在我国冷藏并不完善的条件下，具有很大的市场潜力[21]。有一个传统的自然发酵肉制品在中国几千年的历史，但发...
分类：农业大学 - 字数：10535
橘皮提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
本实验采用超声-微波协同法提取橘皮活性物质来清除亚硝酸盐，用国标法来测定亚硝酸盐的含量并计算清除率。对提取液用量、反应时间、反应温度、pH值对清除率的影响进行了研究，...
分类：农业大学 - 字数：11766
生姜等常见植物提取液对亚硝酸盐清除作用的比较.doc
课题通过计算不同植物提取液清除亚硝酸盐的IC50值找出对亚硝酸盐清除能力较强的植物原料，为研究新型的清除亚硝酸盐饮料和药物提供参考，帮助食品企业如何降低食品中残留的亚硝...
分类：农业大学 - 字数：12120
菠萝皮提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
采用超声微波协同萃取仪来对菠萝皮中的活性物质进行提取，通过国标法测定亚硝酸盐的含量及清除率。本次实验研究选取乙醇浓度、料液比、提取温度、提取功率这4个单因素对菠萝皮...
分类：农业大学 - 字数：14753
绿茶提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
绿茶中的活性物质是用超声波微波协同萃取来清除亚硝酸盐，运用盐酸萘乙二胺法测清除后亚硝酸盐含量，观察绿茶提取液对亚硝酸盐的清除效果。在提取过程中，对物料比、乙醇浓度...
分类：农业大学 - 字数：11865
龙井茶提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
在日 常生活中，我们应该尽可能少地摄入亚硝 酸盐。我们要养成健康的饮食习惯，不吃或少吃隔夜菜以及腌制的食品，多摄入含有维生素C、维生素E的蔬菜水果，因为维生 素C和维生 素...
分类：农业大学 - 字数：12630
金银花茶提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
金银花茶消 炎解热的功 效非常显著，主要是通过人体的免 疫机能而产生作用。其中，最关键的活性成分为挥 发油，它可以调 节各种因素而引起的炎 症。但是，需要注意的是，当温 度...
分类：农业大学 - 字数：11590
白萝卜提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
亚硝酸盐，是无机化合物的总称，常在工业上使用，其中最常见的主要包括亚硝酸钠及亚硝酸钾。亚硝酸盐的物理特性为：本身无色、白色或淡黄色，形状成粉末状或颗粒状，略微带有...
分类：农业大学 - 字数：12687
间接原子吸收法测定食品中亚硝酸盐方法研究.doc
同时亚硝酸盐可保持腌肉香味的稳定性。在肉类制品中亚硝酸盐也可抑制微生物增殖，与食盐并用可增加抑菌效果，对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用；pH值在5.0～5.5时，亚硝酸盐能更...
分类：科技学院 - 字数：12244
香蕉皮提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
香蕉皮中糖类物质含量丰富，占香蕉皮中干物质总量的50%，其中，香蕉皮多糖作为一种植物多糖，生物学活性良好，且毒副作用小，有很高的开发利用价值。香蕉皮多糖可以增加机体免...
分类：农业大学 - 字数：13580
石榴皮提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
亚硝酸盐主要是指亚硝酸钠等一类无机物的总称。它的颜色以白色或淡黄色为主，常温下为固体的颗粒或粉末，容易溶解于水中，外观和味道和NaCl相似。它在食品的处理中起的主要用为...
分类：农业大学 - 字数：12264
银杏提取物对亚硝酸盐的清除作用研究及在香肠中的应用.doc
研究发现[8]：近几年来，我国亚硝酸钠的市场需求逐年上升，而且需求增长速度越来越快。随着社会的发展和相关技术的的日臻成熟，亚硝酸钠的应用领域进一步拓宽，这也极大地带动...
分类：农业大学 - 字数：11916
乳酸菌降解亚硝酸盐作用途径探讨.doc
亚硝酸盐还有抑制细菌的作用，比如亚硝酸盐能抑制肉毒梭菌、霉菌、金黄色葡萄球菌生长。它是使血红蛋白变成高铁血红蛋白，减少氧气的运输，进而抑制多种细菌生长繁殖；而且硝...
分类：农业大学 - 字数：11925
牛蒡提取物对亚硝酸盐的清除作用研究及在香肠中的应用.doc
科学家发现世界上有很多种类的多酚物质，由于他们的结构各不相同，因此它对人体的影响也由于其对机体的生物利用率和抗氧化性决定。现在为止，科学界能够分离鉴定出来的多酚类...
分类：农业大学 - 字数：14559
洋葱提取物在模拟胃酸体系中的亚硝酸盐清除能力研究.doc
食品中的亚硝酸盐的来源是硝酸盐，硝酸盐在一些列细菌的硝基还原酶的作用下可将硝酸盐还原成亚硝酸盐，过量使用氮肥使得食品中亚硝酸盐不断被累积致使其含量超标，不恰当的使...
分类：农业大学 - 字数：13381
秀珍菇多糖在模拟胃酸体系中的亚硝酸盐清除能力研究.doc
食用菌多糖的生物活性在许多方面都有表现，尤其在增强人体的免疫力方面，食用菌多糖对正常细胞没有毒害作用[11]，如果对食用菌多糖不断的深入研究，食用菌多糖一定会在食品与医...
分类：农业大学 - 字数：12400
陈皮提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
目前，已经发现许多种提取陈皮中活性物质的方法。其中有比较传统的乙醇提取法、超声提取法、微波辅助法、纤维素酶法、超声环流提取法、超临界CO2流体萃取法等。以下简单介绍几...
分类：农业大学 - 字数：13731
茶叶提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
茶叶里面的物质聚酯型儿茶素可以诱导HL-60细胞向成熟细胞进行分化[3]。TP对人肝癌株SMMC7721生长与核分裂存在着一定的阻碍，可以中止整个细胞周期，只要浓度变大了，则感化强度就会...
分类：农业大学 - 字数：13749
薄荷提取物对亚硝酸盐的清除作用研究.doc
黄酮类化合物是许多植物体中的天然活性成分，文献记载其拥有清除人体自由基、抗衰老的作用。目前，对于黄酮的防衰老、防癌抗肿瘤、提高机体免疫力等功效上的研究已经初具成效...
分类：农业大学 - 字数：15591
双波长分光光度法同时测定食品中硝酸盐、亚硝酸盐方法研究.rar
加工成品呈现的鲜红色是因为亚硝酸盐所产生的一氧化氮与肉类中的肌红蛋白和血红蛋白结合，生成具有鲜红色的亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白所导致。亚硝酸盐具有一定的毒性，...
分类：科技学院 - 字数：13127
蔬菜中亚硝酸盐不同提取方法比较及含量测定_食品科学与工程.rar
蔬菜在施用过多的硝酸铵以及其他硝态的氮肥后，未被蔬菜吸收利用的硝态氮就会以硝酸盐的形式储藏在蔬菜中，硝酸盐在其后的贮藏、运输、加工和食用的过程中，会在细菌的作用下...
分类：科学发展 - 字数：10946
肉制品中亚硝酸盐不同提取方法比较及含量测定_食品科学与工程.rar
食品生产企业常在一些食品中添加亚硝酸盐来达到防腐[2]和改善色泽的目的，如在火腿、香肠、咸肉、鱼肉制品中加入亚硝酸盐，来改善风味、色泽，抑制肉毒梭菌生长繁殖。并且到目...
分类：科学发展 - 字数：15171
降解亚硝酸盐乳酸菌在发酵香肠中的应用研究.doc
目前，在我国市场上销售的多数为鲜香肠，这种产品的保质期短，易走油透油，甚至腐败生霉。而发酵香肠是发酵肉制品中产量最大的一类食品，是今后肉制品发展的一个主要方向。所...
分类：科学发展 - 字数：11914
降解亚硝酸盐活性菌株筛选及其活性研究.doc
乳酸菌具有降解亚硝酸盐的特性，利用它来解亚硝酸盐具安全可靠，又反应温和，且乳酸菌大多为益生菌，通过优化筛选出具有高效降解亚硝酸盐特性的优良乳酸菌株将其运用到实践中...
分类：科学发展 - 字数：10971
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