社会学视角下的饮食文化差异研究--以中国、印度为例.doc

摘要：人类的生存及身体素质的提高都离不开其首要的物质基础，即饮食。饮和食本只是人类与生俱来的本能,但随着火的发明，人类开始烹食，其智慧与创造就在饮食品上得到了充分的体现。这使得人类的饮食开始具有文化属性。自此，人类的饮食被赋予了重要的社会职能，并升华成为一种特殊的文化形态。本文从社会学视角出发，以中国和印度两大亚洲文明古国为例，通过发现其饮食文化在不同方面的差异，进而体会人类社会文明的异彩纷呈以及迷人魅力，增进两国间的文化了解与互动，构建两国友谊和谐发展的桥梁。饮食文化在不同民族中呈现着各式差异，更在这些差异中闪耀着灿烂的光辉。

【关键词】饮食； 饮食文化；差异

目录

摘要

Abstract

一、引言-1

二、核心概念界定-1

（一）饮食-1

（二）文化-1

（三）饮食文化-2

三、中印饮食文化背景对比-2

（一）饮食环境-2

（二）饮食观念-3

四、中印饮食文化内容对比-4

（一）饮食对象-4

（二）饮食方式-5

1.烹饪技法-5

2.食馔器具-5

（三）饮食口味-5

五、中印饮食文化特点对比-6

（一）饮食特色-6

1.日常饮食特色-6

2.节日饮食特色-7

（二）饮食礼仪-8

六、中印饮食实例对比-9

（一）饺子-9

（二）茶-9

七、总论-9

致谢-11

参考文献-12

附件-13

文献综述-13