景区餐饮业市场分析研究.doc

摘要：景区餐饮是景区旅游的一部分，景区餐饮服务质量的高低不仅影响游客的旅游体验，也是旅游景区质量高低的体现。“景区餐饮”就是将这两方面合二为一的典型，它所要关注的点，不仅仅在于其餐饮行业本身的发展，同时也着重于和旅游景区的互惠共进。本论文主要以常州景区餐饮企业为例，探究其经营模式，从多个角度找寻其在发展过程中存在的问题，并且对企业的本身以及相关的管理机构提出相应的改革措施，旨在为了景区餐饮行业可以获得可持续地发展。

关键词:景区餐饮； 经营； 发展； 改革措施

目录

摘要

Abstract

一 引言-1

二 景区餐饮商圈-1

（一）景区餐饮商圈的概念-1

（二）餐饮商圈存在的问题-1

三 景区餐饮消费者特点-2

（一）注重享受生活-2

（二）追求时尚前卫-2

（三）崇尚个性品位-2

四 常州景区餐饮企业的经营特点及现状-3

（一）常州景区周边餐饮企业的经营特点-3

（二）常州景区周边餐饮企业出现的问题-4

五 常州景区周边餐饮企业改进措施-5

（一）创立特色定位，树立品牌形象-5

（二）增强市场调研，更新餐饮种类组合-6

（三）重视管理，规范赏罚-6

（四）建设时尚个性化的景区餐饮商圈-6

（五）专业化培训，合理薪资制度-7

（六） 制定合理的卫生检查制度-7

参考文献-8