高星级酒店餐饮个性化服务.docx

摘要：伴随着我国酒店行业的快速发展，消费者不再满足于酒店最基本的服务，开始有了一些别的追求，特别是针对酒店的个性化服务。酒店个性化服务，不仅是酒店在激烈的市场竞争中最具优势的武器，也是一种提升同行业竞争能力最重要的举措。应该切实认识到个性化服务在整个酒店经营中的重要性，必须始终贯穿于酒店日常经营的实际行动中。只有这样，才能保证酒店在后续的经营发展中立于不败之地。本文系统的阐述了酒店个性化服务的内涵、重要性以及发展趋势，并通过在黄嘉喜来登酒店的工作实习，了解并详细分析了江阴黄嘉喜来登酒店个性化服务中存在的问题，并根据这些问题，提出了相应的解决措施。

关键词：个性化服务； 意义； 问题； 措施

目录

摘要

Abstract

1、绪论

 1.1 研究背景

 1.2研究意义

2、相关理论背景介绍

 2.1酒店个性化服务的概念

 2.2酒店个性化服务的目的

 2.3相关研究综述

 2.3.1国内研究综述

 2.3.2国外研究综述 

3、江阴黄嘉喜来登酒店概述及个性化服务现状

3.1酒店介绍

3.2酒店个性化服务的现状

4、江阴黄嘉喜来登酒店个性化服务中存在的问题及原因分析

4.1 江阴黄嘉喜来登酒店个性化服务中存在的问题

 4.1.1 酒店硬件方面的问题

 4.1.2 酒店软件方面的问题

 4.1.2.1 缺少客人的特殊需求资料

 4.1.2.2 服务缺乏个性

 4.1.2.3 部门间缺少交流合作

4.2 江阴黄嘉喜来登酒店个性化服务中存在问题的原因

 4.2.1酒店服务管理人员的素质参差不齐 

 4.2.2酒店服务人员的流动性大，导致员工素质不高 

 4.2.3缺少客人的特殊需求资料

 4.2.4 服务缺乏个性

 4.2.5 部门间缺少交流合作

5、江阴黄嘉喜来登酒店个性化服务存在问题的解决措施

5.1进一步提高酒店员工的综合素质 

5.2建立健全的用人机制与激励机制，吸引、留住人才 

5.3树立正确的服务理念

5.4加强酒店部门员工与客人的信息交流

5.5建立完整的客史档案

5.6对酒店一线员工适当放权

结语

文献综述

致谢