洋葱冻干工艺技术研究.doc

近10年来，我国学者对菠菜、胡萝卜、西芹、食用菌、荔枝、草莓等20多种蔬菜、水果、食用菌、豆制品、肉类等食品的冻干过程进行了研究，而对洋葱的冻干过程尚未进行研究。本课题...

分类：农业大学 - 字数：11585

西兰花冻干工艺技术研究.doc

本文谈论真空冷冻干燥技术和微波处理5min后再真空冷冻干燥这两种不同方式，而后的样品在色泽，结构，品质保存等方面来寻找最优工艺。为西兰花的深加工生产提供一定的理论基础。...

分类：农业大学 - 字数：11017

研究表明，烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷以及还有大量的胡萝卜素。因此，西兰花可以促进人体的生长发育，促进细胞间质中胶原的形成，还可以...

分类：农业大学 - 字数：10276

近10年来，我国学者对菠菜、胡萝卜、西芹、食用菌、荔枝、草莓等20多种蔬菜、水果、食用菌、豆制品、肉类等食品的冻干过程进行了研究[9]，而对芦笋的冻干过程尚未进行研究。不同...

分类：农业大学 - 字数：9717

并且NaCl溶液浓度越大，真空冷冻干燥后的洋葱含水量越低，15%/5h组含水量最低为30.3%；浸泡时间越长，真空冷冻干燥后的洋葱含水量越低，15%/5h组含水量最低为30.3%；NaCl溶液浓度越大，...

分类：科技学院 - 字数：8816

菠菜中含有维生素E和硒元素等抗氧化剂，其作用是抵抗人体机能的衰老、促进新生细胞的增值，增强机体的活力，这对于老年人来说十分重要，它可以使人的脑部功能保持一定的活力，...

分类：科技学院 - 字数：10898

菠菜营养价值高、价格便宜、味道柔美，不仅仅作为普遍食用的绿色佳肴，而且更算得上高端保健食品。在人们的家庭生活中，其烹饪方法多种多样，可以炖汤、清炒，也可以凉拌，还...

分类：科技学院 - 字数：12330

在实际生活中，为满足不同的实际需求，胡萝卜会被加工成不同的大小、形状、厚度。其加工参数也必不尽相同。不同的工艺参数也必将导致不同品质的冻干制品。但胡萝卜冻干技术作...

分类：医药学院 - 字数：13161

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