麦胚清蛋白肽的抗氧化能力测定.doc

本实验所需的小麦胚芽清蛋白小肽，肽序为ADWGGPLPH（948.4 Da），其优化酶解条件是: 用中性蛋白酶酶解麦胚清蛋白，底物浓度2.4%, 加酶量5900 u/g, pH为7.0, 温度55℃, 酶解时间4 h [9]。...

分类：农业大学 - 字数：7939

细菌抗菌肽产生菌的筛选鉴定及其理化性质研究.doc

目前，所有的常规抗生素都出现了相应的抗药性致病株系，致病菌的抗药性问题已经日益严重地威胁着人们的健康。寻找全新类型的抗生素是解决抗药性问题的一条有效途径。而具有广...

分类：本科论文 - 字数：19582

酶法制备银杏肽的工艺研究.doc

本课题以银杏为原料，优化银杏蛋白提取的工艺条件，利用银杏粗蛋白制备具有较高抗氧化性能的银杏肽。具体研究内容如下：1. 以蛋白溶出量为指标，采用正交试验方法研究pH、液料比...

分类：农业大学 - 字数：13489

鸡腿菇活性蛋白肽饮料的研制.doc

本项目以鸡腿菇为原料，首先优化蛋白的提取工艺，其次优化蛋白酶酶解工艺，随后在此基础上将其调配成活性蛋白饮料，然后研究其稳定性，最后制定产品质量标准，调配出口感美味...

分类：农业大学 - 字数：8841

蟹味菇活性肽的制备及其抗氧化研究.doc

目前，国内外获得活性肽的途径主要有三类：一是直接从生物体中提取天然活性肽；二是通过体外水解蛋白得出活性肽；三是采用重组DNA技术或化学法合成合成活性肽。下面简要介绍几...

分类：科技学院 - 字数：11468

酶解酸枣仁蛋白制备抗氧化肽的研究.doc

蛋白质酶促水解反应(又称水解或酶解)是指应用相关蛋白酶对生物组织中的蛋白质进行分解作用，使大分子蛋白质分解成小分子的多肽或氨基酸，从而有助于有机体吸收和利用[13]。酶解...

分类：科技学院 - 字数：12477

枯草芽孢杆菌发酵制备大豆肽及其抗氧化研究.doc

据研究大豆中含有将近40%的蛋白质，人体中所需的必需氨基酸在大豆中都可以找到，而且其比例和含量都与人体必需氨基酸相似，所以说大豆是优质蛋白质的重要来源[2]。大豆多肽的分...

分类：农业大学 - 字数：11781

地衣芽孢杆菌发酵制备大豆肽及其抗氧化研究.doc

通过水解大豆蛋白质得到的产物就是大豆肽，它是由多种氨基酸混合而成的多肽。大豆肽的蛋白质含量为85%左右，并且含有丰富的各种氨基酸[8]。与普通蛋白比较，它拥有更出色的理化...

分类：农业大学 - 字数：11310

细菌XSG-24菌株抗菌肽发酵条件优化研究.doc

随着研究的深入和研究领域的扩大，研究发现某些抗菌肽对部分真菌、原虫、病毒及癌细胞等均具有强有力的杀伤作用。有专家推测，抗菌肽在进化意义上最早可能参与了早期真核细胞...

分类：医药学院 - 字数：12756

骨渣中钙的提取及其鳌合蛋白肽的制备_食品科学与工程.zip

我国是世界畜禽生产和消费大国，畜禽鲜骨资源丰富，骨类深加工制品产业虽然起步不久，但已显示出极强的生命力。利用现代生物工程技术(如酶技术等)和科学生产工艺，使骨骼中的各...

分类：医药学院 - 字数：15823

黑豆蛋白酶解物中降胆固醇活性肽的分离纯化研究.doc

本研究以黑豆分离蛋白作为研究对象，采用Alcalase、Neutrase和Flavourzyme蛋白酶对黑豆蛋白分别进行单酶水解与多酶分步协同水解，筛选出降胆固醇效果最优的黑豆蛋白酶解产物。在此基础...

分类：医药学院 - 字数：11897

大孔吸附树脂及凝胶层析分离抗氧化黑豆肽的研究_食品科学与工程.doc

本研究以黑豆分离蛋白作为研究对象，采用Alcalase、Neutrase和Flavourzyme蛋白酶对黑豆蛋白进行多酶分步复合水解。在此基础上，应用大孔树脂吸附、乙醇分级洗脱、凝胶层析等现代分离技...

分类：医药学院 - 字数：12080

基于遗传算法的人工信号肽优化设计研究.doc

第一章为绪论部分，主要内容包括信号肽和马尔科夫转移矩阵的简单介绍以及遗传算法的研究及其应用。第二章针对遗传算法做出了简介，给出了遗传算法的思想。第三章详细描述了遗...

分类：计算机信息 - 字数：10724

基于压缩感知的信号肽特征提取新方法.doc

由于原始信号肽序列是用字母符号表示的，这种符号不能直接作为识别算法的计算数据.为了方便计算和处理，必须把符号序列转化成用数据表示的特征向量.特征提取的基本任务就是求出...

分类：计算机信息 - 字数：11155

ORAC法测定黑豆蛋白肽的总抗氧化能力的研究.rar

现代研究表明，黑大豆含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，还含有皂苷、黄酮等功能因子，其优质豆类蛋白质比普通黄豆高24.5％,且必需氨基酸组成结构水平总体优于黄豆，与黄豆相比...

分类：科技学院 - 字数：13120

杏鲍菇蛋白肽饮料的研制_食品科学与工程.rar

杏鲍菇是一种极珍贵的药用与食用皆宜的真菌。其寡聚糖含量相当的丰富,其与双歧杆菌结合时具有改善肠胃功能和美容的效果，受到不少爱美女性人士的青睐。研究表明[11]，大量的自由...

分类：科技学院 - 字数：11036

虾下脚料制备生物活性肽的研究_食品专业.rar

虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出...

分类：科学发展 - 字数：12620