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[科学发展]
乳酸菌发酵大豆蛋白粉加工工艺的研究_食品专业.rar
目前豆粕是一种营养价值和很高的动物饲料，氨基酸组成平衡，粗蛋白质含量高，其蛋白含量为40%-48%，赖氨酸的含量为2.5%-3.0%，色氨酸的含量为0.6%-0.7%，蛋氨酸的含量为0.5%-0.7%。豆粕内...
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资料字数：9013
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
苹果杏鲍菇复合果醋的工艺研究_食品专业.rar
有些科学家和医师把苹果称之为“全方位健康水果”或者“全科医生”。现在的空气污染很严重，而多吃苹果则可以改善呼吸系统，增强肺部功能，保护肺部免受空气中烟尘和有害气体...
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资料字数：10367
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
牛蒡中重金属成分分析_食品专业.rar
牛蒡化学成分较多，主要有木脂素、糖、蛋白质、挥发油、脂肪油，此外还有脂肪酸、酚轻基物质及少量的生物碱、类胡萝b素、昌醇、维生素B及醛类、多炔类物质等。富含菊糖、蛋白质...
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资料字数：10176
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
牛蒡中抑菌活性成分分离纯化及鉴定_食品专业.rar
牛蒡的化学成分较多，主要有木脂素类、挥发油、糖、蛋白质、脂肪油，此外还有酚羟基类物质、脂肪酸及少量的生物碱、牛蒡甾醇、维生素A、B及醛类、类胡萝卜素、多炔类物质、硫胺...
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资料字数：10497
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
辣椒籽蛋白质的提取工艺、功能特性及氨基酸组成的研究_食品专业.rar
首先辣椒能在我国很快的传播是有很多原因的。辣椒作为一种农作物，它具有广泛的生态适应性。它可以在温暖而干湿的气候下生长，对日照要求不高；抗旱能力也较强。这是辣椒在中...
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资料字数：9261
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
加工工艺对猕猴桃果干营养成分的影响_食品专业.rar
我国有着比较悠久的利用猕猴桃的历史，甚至二千多年前就记载在《尔雅》中，东晋的著名学者郭璞把它注作“羊桃”，而后《本草纲目》、《本草衍义》中均有记载。猕猴桃经济效益...
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资料字数：13962
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
花椒籽油的提取与微胶囊化研究_食品专业.rar
花椒籽是含油量丰富的油料和蛋白质资源，含有大量花椒油素，花椒碱及大量蛋白质，并含有多种微量元素。现代研究成果显示国内外花椒属植物的化学成分主要包括生物碱、挥发油、...
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资料字数：13476
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
红薯膳食纤维饮品加工技术研究_食品专业.rar
鲜红薯蛋白质含量高于芋头、鲜玉米、马铃薯；其胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、和Vc的含量均比鲜玉米、芋头、马铃薯、大米和面粉高；粗纤维含量也分别比大米、玉米、面粉、马铃薯和芋头...
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资料字数：10739
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
镉离子表面分子印迹聚合物的吸附性能评价及其应用.rar
吸附法是利用吸附剂表面吸附重金属离子。吸附剂种类很多，最常用的有活性炭、硅胶、硅藻土、沸石、膨润土、磷灰石等，这些材料都是多孔型无机材料，具有高的比表面积，可以吸...
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资料字数：18254
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
方便皮蛋瘦肉粥的研制和营养成分分析_食品专业.rar
如果粥开始有点粘锅底了，那么不要用勺子去刮那锅底上的粘层，不然粥里面就会有糊味了。在煮粥的时候，可以在锅底放一个轻的小调羹，把它和粥一起煮，水沸腾的时候会带动小调...
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资料字数：11873
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
发酵鸭肉香肠的工艺优化及其氧化控制研究_食品专业.rar
发酵肉类制品包括发酵干火腿和发酵香肠。发酵香肠作为发酵肉制品的代表，是发酵肉制品产业中出产量最大的产品。据记载，发酵香肠起源于地中海区域，由于气候温和且湿度较高，...
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资料字数：10974
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
虫草发酵液、番茄汁、胡萝卜汁复合饮料的研制_食品专业.rar
番茄富含有能转化为维生素A的维生素A原，可以促进骨骼的生长，防治佝偻病、眼干眼涩、夜盲症及一些皮肤病。研究表明，人体提高肌体抗癌能力的决定性因素是维生素C的获得量。番...
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资料字数：11940
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
超声结合酶法提取红薯渣中可溶性膳食纤维及功能性研究_食品专业.rar
可溶性膳食纤维能够降低有毒物质在体内的积累。其作用途径是通过降低肠道对有毒物质的吸收，并且促进肠道内废物排泄使机体保持健康。二恶英类是一种难以分解的毒性很强有机氯...
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资料字数：17134
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
超声结合酶法提取红薯渣中的总膳食纤维及功能性研究_食品专业.rar
目前，红薯渣的用途仅限于生产饲料和制造沼气，而其中绝大部分被作为废料丢弃[8]随着人们生活水平的提高，食物越来越精细,其营养也越来越丰富。然而，心脑血管疾病、肥胖症等的...
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资料字数：10649
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
草莓胡萝卜乳复合饮料的研制_食品专业.rar
研究表明草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中的维...
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资料字数：10482
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
草莓番茄复合果醋的工艺研究_食品专业.rar
草莓果味甘甜、性凉、无毒，具有解酒、消暑解热、利尿止泻、助消化的功能，能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草...
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资料字数：10496
更新日期：2014-07-30
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[科学发展]
不同浸泡条件石榴茶中茶多糖、茶多酚的组成及性质的研究_食品专业.rar
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，茶多酚主要有有黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类，其中以黄烷醇类物质最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，茶叶色香味的主要形...
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资料字数：13533
更新日期：2014-07-30
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[音乐鉴赏]
议如何唱好军旅歌曲《小白杨》.doc
歌曲创作来源于小白杨哨所，它是中国境内新疆区域的边防哨所。据说，1983年的一天，哨所的一位战士回自己的公社探亲，当他们一家人在一起快乐的吃饭的时候，这位战士很自豪的为...
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资料字数：7623
更新日期：2014-07-30
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[音乐鉴赏]
谈钢琴学习中必须具备的重要能力--读谱.doc
除了这些以外，我们还要对不同乐谱版本进行研究，因为在资料缺乏的时期，乐谱的流传会出现很多版本，不同版本的乐谱，它的读法和演奏方法是完全不同的。由此，我想在此篇论文...
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资料字数：9612
更新日期：2014-07-30
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[音乐鉴赏]
谈钢琴四手联弹在教学中的合理运用.doc
大量的教学实践证明，钢琴四手联弹在教学中有着非常良好的灵动积极作用，那么，钢琴四手联弹在教学中究竟有哪些灵动积极的作用呢？通过四手联弹，能够激发钢琴学习者的兴趣，...
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资料字数：11103
更新日期：2014-07-30
