不同产地的香菇多糖体外抗氧化活性的比较研究.doc

从反应方程式可见，少量抗坏血酸可清除超氧阴离子自由基（O2¯·），对机体起到保护作用。当多量的抗坏血酸使生成H2O2增加，后者与铁离子作用生成羟基自由基·OH，该自由基的特点是...

分类：农业大学 - 字数：7130

蛹虫草粗提物体外抗氧化实验研究.doc

探讨蛹虫草中粗提物体外抗氧化的作用。[方法] 将蛹虫草子实体粉碎后采用水提法得到蛹虫草粗提物，通过对其还原力、超氧阴离子自由基(O2·–)的清除能力、羟基自由基(·OH)的清除能...

分类：农业大学 - 字数：10563

杏鲍菇多糖具有抗衰老、抗肿瘤、对肝脏有一定的抗损伤作用[4，5]。然而，关于食用真菌多糖提取工艺的研究有很多包括：传统工艺有热水浸提法、稀酸浸提法、稀碱浸提法等...

分类：农业大学 - 字数：8020

通过姬菇多糖体外抗氧化试验发现，其对羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基具有较好的清除能力并表现出一定的量效关系。姬菇整株粗多糖对自由基清除能力大小依次为：超氧阴...

分类：农业大学 - 字数：7433

鹅肉蛋白水解的最佳水解酶为碱性蛋白酶。通过单因素分析和响应面试验设计，确定各因素对鹅肉蛋白酶解液的水解度的影响顺序为：时间>pH>温度；各因素对鹅肉蛋白酶解液的抗氧化性...

分类：农业大学 - 字数：8337

通过定性定量实验测定黄酮类化合物的含量，并对照抗坏血酸探讨了芦蒿不同部位醇提物的抗氧化活性，包括还原能力，螯合能力以及清除DPPH自由基、清除羟基自由基、清除超氧阴离子...

分类：社会实践 - 字数：6528

尽管国内外对花色苷类色素进行了大量研究，但随着科学技术的发展和人们生活需求的增加，我们也要对花色苷进行更加深入的研究。需进行以下几方面的研究...

分类：社会实践 - 字数：12980

我们采用了DPPH清除力测定、β-胡萝卜素/亚油酸和抑制Fe2+螯合能力三种模型检测。结果表明单体化合物对DPPH和β-胡萝卜素/亚油酸均有较好的清除能力。而对Fe2+的螯合能力的抑制作用，...

分类：农业大学 - 字数：9846

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