枸杞黄酮的提取与抗氧化活性研究.doc

摘要:本试验研究超声波辅助提取枸杞黄酮的最佳工艺条件，采用Sevag 法脱蛋白、醇沉脱多糖和大孔树脂分离纯化，并以总氧自由基清除能力（ORAC）为指标，测定纯化前和纯化后的枸杞黄酮的抗氧化能力。试验结果表明，枸杞黄酮的最佳提取工艺条件为料液比1:15，乙醇浓度75%，提取温度75℃，时间15min。采用D101大孔树脂分离纯化枸杞黄酮时，吸附率为60.91%，解析率为17.71%，回收率为10.36%。纯化和未纯化的枸杞黄酮Trolox当量分别为38.45μmol/L和70.60μmol/L，相对于未纯化的枸杞黄酮，纯化后的枸杞黄酮的总氧自由基清除能力提高了54.46%。本研究为枸杞黄酮的开发利用提供了一定的科学依据。

关键词 枸杞；黄酮；提取；大孔树脂分离；总氧自由基清除能力

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 枸杞概述-1

1.2 枸杞黄酮概述-1

1.2.1枸杞黄酮的提取方法-1

1.2.2枸杞黄酮的营养价值及生理功能-2

1.3 研究的目的及意义-3

1.4 研究内容-4

2 材料与方法-5

2.1 试验材料与仪器-5

2.1.1 试验材料与试剂-5

2.1.2 主要仪器与设备-5

2.2 试验方法-5

2.2.1芦丁标准曲线的建立-6

2.2.2 枸杞黄酮的提取工艺流程-6

2.2.3 超声波辅助提取枸杞黄酮的工艺研究-6

2.2.4枸杞黄酮的初步分离纯化-7

2.2.5大孔树脂分离纯化枸杞黄酮-7

2.2.6总氧自由基清除能力的测定-8

3结果与分析-10

3.1芦丁标准曲线的建立-10

3.2超声波辅助提取枸杞黄酮的试验结果-10

3.2.1单因素试验结果-10

3.1.2正交试验结果-12

3.2 大孔树脂分离枸杞黄酮的研究结果-13

3.3 枸杞黄酮抗氧化能力的测定分析结果-13

3.3.1 Trolox标准曲线的建立-13

3.3.2 Trolox枸杞黄酮抗氧化能力的测定分析结果-14

结论-15

致谢-16

参考文献-17