药食两用红曲中组分I的化学成分研究.doc

摘要:紫红曲是以大米或谷物为原料，将紫红曲霉接种在蒸熟的大米或谷物上发酵而成的一种紫红色米曲。红曲的发明距今已有一千多年的历史，广泛用于酿酒、食品着色、食品发酵及中药等方面。近年来，世界各国掀起了食用绿色食品和使用天然药物的热潮，红曲作为药食兼用的天然制品，引起了极大的关注。

本论文是对紫红曲乙醇提取物的乙酸乙酯萃取相中的活性组分I进行分离纯化。利用正反相硅胶色谱、葡聚糖凝胶Sephadex LH-20色谱，结合闪式（Flash）柱色谱和半制备高效液相色谱等多种色谱方法，从紫红曲的乙酸乙酯萃取部位的组分I中分离得到了一个单体化合物。用1D-NMR、2D-NMR和MS等波谱技术对该化合物的结构进行了鉴定，并命名为HQ-X，经查为新化合物。

关键词：红曲  分离纯化  新化合物

目录

摘要

Abstract

引   言-1 

1 实验部分-2

1.2 仪器与试剂-2 

2 实验方法与步骤-.. 3 

3 实验流程图-5 

4 分离纯化结果-7 

5 化合物的结构鉴定及波谱数据- 8 

5.1 化合物的结构鉴定-8 

5.2 化合物波谱数据-8 

结论-9 

参考文献-13 

致谢-15