摘要: 本调查以邳州市5所学校随机抽取的465名中学生（16至19岁）作为研究对象, 通过发放问卷，以24小时膳食回顾法，记录每位被调查学生摄入各类营养物质的情况；对学生进行身体健康情况的基本信息调查，分析邳州市中学生的营养摄入和健康状况及其影响因素。结果显示:邳州市中学生身体发育状况较好，男、女生平均身高分别达到了175.6cm和163.3cm，身高、体重趋于正常达到并略超过江苏省平均值。中学生对三大产能营养物质的摄入吸收中，脂肪、蛋白质摄入量偏低，主要能量来源于碳水化合物，占总能量的70.03%。同时三餐能量配比不合适，各种类食物摄入量不够。另外还发现学生还存在一些不良饮食习惯。
关键词:邳州市； 中学生； 营养和健康调查
本次调查对象是在邳州市城区五所高中学校进行抽取的，以分层整群抽样法，在高二、高三年级中以班级为单位随机抽样。抽样点分别为江苏省运河中学（北校区）、邳州市明德实验中学、邳州市新城中学、邳州市官湖高级中学、邳州市第二中学。包含高二、高三年级（高中），共600人，年龄跨度16周岁至19周岁。发放调查问卷600份，实际回收有效问卷共465份（剔除不答，漏答、情况不属实等无效问卷）其中男生234人，女生231人，有效回收率达到77.5%.
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