摘要:餐厨垃圾中富含大量的淀粉和纤维素等有机物质，生物可降解性强，两相厌氧发酵已经逐渐成为处理餐厨垃圾的主要发展方向．本课题主要研究两相厌氧消化联产氢气和甲烷过程中不同处理手段对产氢相和产甲烷相发酵效率的影响．
本实验以厌氧颗粒污泥为菌种，主要研究了以下几个方面的内容：1）物料比对餐厨垃圾产氢影响研究；2）反应过程中酸碱度调控对餐厨垃圾产氢影响； 3）乙酸胁迫提高产甲烷菌耐酸性研究；4）餐厨垃圾产氢发酵液产甲烷过程研究．实验首先启动餐厨垃圾产氢过程，探究物料比、酸碱度对产氢的影响，反应结束后的发酵液作为启动产甲烷相的底物.通过一定浓度梯度的乙酸对产甲烷菌种进行选育，获得耐酸产甲烷菌种，将驯化后的耐酸产甲烷菌种进行产氢后发酵液的产甲烷过程．
实验结果表明：1) 接种物与餐厨垃圾的比例达到2：1时产气量最大，为 24.32 mL/g VS，COD去除率和有机质降解率也达到最大，分别为61%和66.4%．2) pH控制为7时，产氢量最大，为65.5 ml/g VS，乳酸的浓度都低于其它pH条件下的乳酸浓度．pH明显地决定着VFA的组成，酸性环境中乙酸是主要的VFA组分，碱性环境中，甲酸在VFA中所占的比例高．3) 经乙酸胁迫后，乙酸和丁酸是各组分发酵液中的主要成分，占总有机酸的80%-90%．相对于空白组，经8 g/L乙酸胁迫后乙酸增幅最大，为38.6%．在所有乙酸胁迫组中,胁迫浓度为8 g/l时表现出最大的优势．
关键词： 餐厨垃圾； 两相； 乙酸胁迫；沼气；氢气；有机酸
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