大型零售商业企业存货管理.doc

摘要:本文主要根据大型零售商业企业的存货及其存货管理的特点，并针对目前它在存货管理方面存在的问题，包括因供应商选择不恰当、验收不严及未及时、合理处理过期商品等引起的商品质量问题，因标价不明、价签不一致及摆放位置不当等导致的商品价格问题，因计量方法和计量人员的行为不规范引起的计量不准等问题，以及由此给大型零售商业企业的发展带来的不良后果进行详细、深入的分析，并针对存在的问题提出切实可行的解决措施，如选择资质、信誉高的供应商，严格把控商品的质量验收，及时恰当处理过期商品等；通过经常核对标注的价格和系统内的价格、将价签放在显眼的位置等规范商品的价格；通过规范计秤方法和称重行为来改善称重管理等措施，以改善其存货管理的质量和效率，最终降低大型零售商业企业的成本，实现更大的价值。

关键词：存货 存货管理 商品质量 价格

目录

摘要

ABSTRACT

一  存货管理及其重要意义-1

（一）存货的内容及其特点-1

1．存货的定义-1

2．存货的内容-1

3．存货的特点-1

（二）存货管理的定义内容及其重要意义-2

1．存货管理的含义及内容-2

2．存货管理的重要意义-2

二  大型零售商业企业存货管理的特点及目标-3

（一）大型零售商业企业的经营特点-3

1．有自己的经营理念、经营原则或经营特色-3

2．规模大且多位于城市人流量巨大的商业中心-3

3．大多实行连锁经营，遍及全国各地-3

4．经营的商品多种多样，全包个人的吃穿用-3

（二）大型零售商业企业存货管理的内容-3

1．大型零售商业企业存货管理的内容-3

2．大型零售行业企业存货管理的特点-3

（三）大型零售商业企业存货管理的目标-4

三  大型零售商业企业存货管理存在的问题-5

（一）大型零售商业企业存在商品的质量问题-5

1．商品质量不合格-5

2．过期商品仍然上柜销售-5

3．不合格品处理不及时或处理不当-6

（1）过期商品处理不当-6

（二） 商品价格管理不规范-7

（三）部分食品没有标注生产日期或生产日期标注不明-7

1．部分食品没有标准生产日期-7

2．生产日期标注不明-8

（四）商品验收不规范-8

1．对采购的商品未进行严格的质量把关-8

2．未查明生产日期等问题-9

（五）存货管理中对信誉重视不够-9

1．沃尔玛的“绿色猪肉”事件-9

2．鱼片嚼不动，方知是根草，家乐福赔偿10倍-9

3．白条鸡、三黄鸡替代柴鸡-9

四  大型零售商业企业存货管理的应对措施-11

（一）严格把控商品的质量关，从源头上保证商品质量-11

1．与信誉良好、资质高的供应商合作-11

2．杜绝以次充好的销售行为-12

3．加强对售出商品的质量管理-13

4．落实质量管理的责任-13

（二）及时处理即将过期或已过期商品-13

1．处理即将过期的商品-13

2．处理已过期的商品-14

（三）规范商品价格管理-15

1．明码标价，避免含糊不清-15

2．保证价签一致-15

3．将商品的标价签放在显眼的地方, 让消费者轻易就能识别-15

（四）完善商品的称重管理-15

（五）加强诚信意识和责任意识-16

五  结论-17

六  参考文献-18

致谢-19