基于顾客满意视角下的肯德基质量成本控制研究.doc

摘要:近几年我国食品企业建设发展日益迅猛，无论是规模上还是速度上，企业食品质量都取得了重大的进步。质量成本控制作为食品企业发展的重要环节，直接影响食品企业盈利以及各项工作的顺利开展，质量成本控制越来越多的得到食品行业的重视。新时期背景下，对于食品企业加强质量成本控制的重要性与管理措施的研究有着重要的现实意义。

　　　论文对服务业项目质量成本管理的相关理论进行简单的整理。然后搜集资料，根据相关理论对肯德基项目进行研究，阐述其采购、服务、定价等方面的质量成本管理，并根据社会热点网络上顾客的回馈分析其存在的问题，进而提出优化方案或解决办法，最终得出服务业基于顾客满意视角下的质量成本控制对策。

关键词:质量成本；肯德基；服务业

Abstract:In recent years, construction and development of China's food companies increasingly rapidly, either scale or speed, the quality of food companies have made significant progress. Quality and cost control as an important part of the development of food industry, food companies directly affect the profitability and the smooth development of the work, the cost of quality control of the food industry to get more and more attention. New context, the quality of the food enterprises to strengthen the importance of cost control and management measures research has important practical significance.

　　　Papers on project quality cost management services related theory for simple finishing. Then gather information, according to the relevant theoretical research on the Kentucky project, explaining its procurement, advocacy, services, pricing and other aspects of quality and cost management, and according to the social hotspot network customer feedback analysis of its problems, and then propose optimal solutions or solutions way, the final results service based on customer satisfaction Perspective quality cost control theory

Key words: Quality of cost management  KFC  Services

本课题研究的意义

　　　质量成本是管理的经济表现，是衡量质量体系有效性的一个重要因素，对质量成本进行统计、核算、分析、报告和控制，不但可以找到降低生产成本的途径，促进经济效益的提高，同时还可以监督和指导质量管理活动的正常进行，首先，有利于控制和降低成本和质量管理的进一步深化；其次，通过质量成本管理可以找到本企业质量成本构成的最佳比例，进而确定满足顾客要求的最佳质量水平，从而提高企业的经济效益，最后，开展质量成本管理可以使经济人员了解质量，而使工程技术人员增加经济观念，有利于提高企业的管理水平，增强企业竞争力，因此，质量成本是质量管理深入发展和财务成本管理必须研究的问题，而且开展质量成本管理对改进产品质量、降低成本、提高企业素质也具有重要的现实意义。

　　　而二者相结合，当今市场的竞争，成本之间的竞争更加明显，强化企业的成本控制，一是成本控制作为企业进行成本管理的主要手段，在企业的管理中是关键部分；二是成本控制是促进企业经营管理的动力，企业的成本降低效益增加更能促进企业的长久发展；三是成本控制是建立健全企业经济责任制的重要条件。以顾客为中心的成本控制研究在新时代的经济体制下有着更加重要的作用和影响。从满足顾客的角度看来进行企业的成本控制，不仅能够使企业更加适应市场经济的发展趋势，而且能够促进企业制定适合自身的发展战略，降低成本却增加企业效益。