酒店宴会部员工效率分析与对策研究--以北京东方君悦大酒店为例.doc

摘要:随着社会的发展，国内经济结构发生对应的调整，中国市场的经济重心正逐渐从第一、二产业向第三产业服务业过渡，服务业在社会的地位日益重要。作为服务业当中的领头企业，酒店业又好又快地发展成为我国经济发展的重要窗口。当下社会，酒店业发展迅猛，行业竞争十分激烈，酒店宴会部作为为酒店带来巨大收益的部门，对于宴会部的绩效管理就显得尤为重要。因为只有实施绩效管理才能提高工作效率，从而提高酒店的服务质量水平，使得酒店达成企业经营目标与战略目标，使得酒店提高竞争力，在行业竞争中赢得一席之地。

本文以现代人力资源绩效管理等理论为指导，运用文献分析法、实例分析法和问卷调查法，以北京东方君悦大酒店宴会部为研究对象，对其现行的工作效率情况进行探讨与研究。通过调查，发现北京东方君悦大酒店宴会部员工工作效率存在的问题主要有员工态度消极、小时工管理不善、工作汇报问题等；针对这些问题，提出相关对策，以此提高宴会部工作效率，进而提高宴会部的服务质量，为酒店创造更多的收益，使得酒店更好更快地发展，在愈加激烈的行业竞争中实现稳定发展奠定一定的基础。

关键词：宴会部；工作效率；分析 ；对策

目录

摘要

ABSTRACT

一、绪论-1

（一）研究背景及研究对象-1

（二）文献综述-1

（三）研究目的及意义-2

（四）研究方法-2

（五）理论基础-3

二、宴会部员工工作效率影响因素分析-3

（一）消极工作态度因素-4

（二）小时工管理不善因素-7

（三）跟进环节因素-8

三、提升宴会部员工工作效率的建议-9

（一）解决员工消极工作态度因素的建议-9

（二）解决小时工管理不善因素的建议-10

（三）解决跟进环节因素的建议-11

四、结论-12

参考文献-14

附录-15

致 谢-17