酒店餐饮部信息化发展的现状与趋势--以济南市为例.doc

摘要:在大数据的时代背景下，现代人都沉溺于手机与wifi网络。为了满足现代人的生活需求，酒店餐饮行业正在由传统型向信息型逐步转变，酒店对于餐饮部的信息化建设成为了酒店发展的新趋势。若要在酒店竞争中稳定的发展建设下去，酒店餐饮部必须改变传统的经营方式，探索酒店餐饮信息管理的新模式。

如何推动酒店餐饮部在服务、管理、营销等方面的信息技术发展是酒店行业未来的升级热点。本文选取济南市酒店餐饮部员工为调查对象，主要从以下几个方面阐述了酒店餐饮部信息化建设的现状与趋势：

1.从研究目的、意义以及文献综述对研究背景进行阐述，选取适当的研究方法、思路对酒店餐饮部信息化建设现状与趋势进行分析研究。

2.从酒店内部员工的角度对酒店餐饮部信息化建设现状进行调查研究，根据对调查结果的交叉分析，找出餐饮部信息化建设相关因素之间的影响关系。

3.预测酒店餐饮部信息化建设的趋势，并提出相关建议。

关键词：酒店；餐饮部；信息化建设；济南市

目录

摘要

ABSTRACT

一、前言-1

（一）研究背景和研究意义-1

（二）国内外研究综述-1

（三）研究方法-2

（四）研究思路-3

二、济南市酒店餐饮部信息化发展现状调查-3

（一）问题的提出-3

（二）量表的产生-3

（三）量表的发布与结果分析-5

三、酒店餐饮部信息化发展的趋势-7

（一）餐饮部信息系统逐步完善-7

（二）餐饮部信息化建设规范逐步提高-7

四、酒店餐饮部信息化建设的建议-7

（一）加快餐饮信息化建设人才培养-8

（二）建设餐饮信息化共享平台-8

（三）务实餐饮部信息化规范建设-8

（四）努力提升餐饮服务质量-8

五、主要工作与研究局限-9

参考文献-10

致谢-26