上海世茂佘山艾美酒店收益管理的调查分析.doc

摘要:随着中国经济的高速发展，中国的旅游业与服务业的竞争力也在逐渐加剧，饭店业充满着严峻的压力与挑战，提高竞争力与增大收益是每个从事服务业的人都在关注的重点。收益管理起源于美国航空业，但是饭店业也越来越看重收益管理。我国酒店业的收益管理还处在初步发展的阶段，所以加强对收益管理的研究不光对酒店有着极大的作用，对于在全世界有着巨大份额的中国服务业来说也有着举足轻重的意义。

本文首先利用发放调查问卷的方法对上海世茂佘山艾美酒店进行初步的调研，发放了艾美酒店收益管理调查问卷，通过调研，并根据艾美酒店的收益管理运作及环境特点，从酒店内部与外部两个方面分析影响艾美酒店收益管理的因素，同时进一步探索出收益管理对酒店的正面与负面的影响。最后通过详细的分析与调查，对上海世茂佘山艾美酒店的收益管理提出合理化并有建设性意义的对策。

关键词：收益管理；影响因素；调查与分析；酒店品牌

目录

摘要

Abstract

1引言-1

1.1调查背景-1

1.1.1世茂佘山艾美酒店收益管理运作背景-1

1.2调查意义-3

1.2.1收益管理对上海世茂佘山艾美酒店的意义-3

1.2.2上海世茂佘山艾美酒店收益管理运行-4

2问卷调查与分析情况-6

2.1  影响酒店收益管理的因素调查的问卷设计-6

2.1.1样本构成-6

2.1.2样本设计-6

2.2调研分析-7

2.2.1调查结果统计-7

2.2.2 调研结果分析-8

3酒店收益管理影响因素研究-10

3.1饭店外部因素分析-10

3.1.1国家经济政策影响机遇-10

3.1.2行业竞争促进酒店管理-10

3.1.3 科技技术提高酒店收益运作效率-10

3.2酒店内部因素分析-11

3.2.1酒店资源影响顾客市场种类-11

3.2.2 专业知识影响工作效率-11

3.2.3设施的配备增加市场优势-12

3.2.4 员工的协作影响酒店氛围-12

4影响与对策-13

4.1收益管理对佘山艾美酒店的影响-13

4.1.1收益管理对佘山艾美酒店的正面影响-13

4.1.2收益管理对佘山艾美酒店的侧面影响-13

4.2佘山艾美酒店收益管理的运作建议-13

4.2.1确保酒店数据的准确-13

4.2.2分析不同细分市场的不同需求-14

4.2.3对变化的市场需求反应够快-14

4.2.4对竞争对手进行调查-14

4.2.5及时从失误中吸取教训-14

5 总 结-15

参 考 文 献-16

附录A 2016年上海世茂佘山艾美酒店收益的调查问卷-17

致谢-19