基于O2O模式餐饮业营销创新--以饿了么为例.doc

摘要：随着电子商务系统的完善及消费者消费观念的改变,线上对线下的交易模式逐渐走进了人们的生活中。O2O外卖平台商业模式是众多O2O模式中的一种,也是近几年兴起并被快速应用的商业模式。O2O作为新兴的商务模式,近年来在餐饮行业得到不断实践和发展,外卖O2O的兴起成为互联网巨头的必争之地,给商家带来利益的同时又方便消费者。然而在其发展的过程中暴露了一些问题成为外卖O2O平台进一步发展的阻碍。

饿了么作为外卖行业兴起发展的领先代表，率先开启了O2O模式，主要是从电商爆发式增长的时代背景出发,以餐饮业适应时代发展转型创新为主要研究对象，通过运用文献分析法和理论与实际分析结合法对饿了么进行理解和分析，在其开展电子商务O2O模式的过程中所运用的主要策略、所学习借鉴到的经验以及发展过程中面临的主要问题进行分析和总结。在不断学习和进步的探索过程中，积极通过宏观环境分析、SWOT分析和细分市场分析对饿了么进行基本的市场分析，从价格、渠道、促销和受众四方面阐述了饿了么的营销策略，从物流、配送质量、食品安全和消费者隐私方面提出餐饮业外卖行业发展饿了么应运而生的O2O模式的思考和建议，将线上线下的发展现状进行对比分析，在分析比较中取其精华，去其糟粕，并适当的展开一定的前景展望从而为其他传统餐饮业开展电子商务模式提供借鉴和参考。 

关键词：O2O模式；饿了么；营销创新

目录

摘要

Abstract

一、绪论-1

（一）研究背景-1

（二）研究目的及研究意义-2

1．研究目的-2

2．研究意义-2

（三） 研究内容-3

（四）研究方法-4

1. 文献分析法-4

2. 比较分析法-4

3. 典型案例法-4

二、相关理论综述-4

（一）O2O模式介绍-4

（二）O2O模式特点-5

（三）O2O模式对餐饮行业的影响-6

三、饿了么发展历程与营销策略分析-8

（一）饿了么概述-8

1. 公司简介-8

2. 饿了么市场分析-8

3. 盈利模式-10

（二）饿了么营销策略分析-11

1. 市场定位创新-11

2. 丰富多样的产品创新-11

3. 价格优惠的促销创新-12

4. 方便快捷的渠道创新-13

（三） 饿了么发展中营销问题分析-13

1. 物流成本升高-13

2. 食品安全难以保证-14

3. 配送质量达不到要求-15

4. 消费者个人信息易泄露-16

四、基于O2O模式下饿了么营销策略提升措施-16

（一）物流发展-16

1. 提高送餐的准时性-16

2. 积极学习其他平台物流优势-17

（二）食品安全-17

1. 制定合理审核制度-17

2. 加强食品质量监管力度-18

（三）配送质量-18

（四）顾客信息维护-19

1. 加强对商家的管理-19

2. 关注用户满意度-19

3. 目标客户适当差异化-19

五、线上平台出现对餐饮行业的启示-20

参 考 文 献-21

致 谢-23