食品集团的成本管理.docx

摘要:随着社会的飞速发展，在市场经济的大环境下企业也在不断成长壮大。企业为了抢占市场份额，不惜牺牲利润来降低价格，长久以来入不敷出,企业破产解散。要改变这一现状，只有在企业内部找出问题，运用成本管理，在自身下功夫，增强企业核心竞争力，规避风险的同时抓住机遇，在市场中立足。本文的写作目的是为企业寻找更好的合适企业的成本管理方法，帮助企业更好的发展。

本文首先通过介绍选题目的和意义，以及国内外的研究现状。以红星软香酥食品集团为研究对象，简单描述其现阶段的成本管理状况，从原料成本，生产制造成本，营销成本和人力资源成本四个方面入手，详细的表述了红星集团成本管理运作中存在的问题，同时利用文献研究法和调查研究法对问题分析，找出原因。从实践在上升到理论，提出对红星软香酥食品集团成本管理问题相应的改善措施。

关键词：成本管理；成本控制；成本分析

目录

摘要

Abstract

1  绪论-1

1.1研究目的和意义-1

1.1.1研究目的-1

1.1.2  研究意义-1

1.2  国内外研究现状-2

1.2.1国外研究现状-2

1.2.2  国内研究现状-2

1.3  主要研究内容及主要研究方法-3

1.3.1  主要研究内容-3

1.3.2 研究方法-3

2  红星软香酥食品集团成本管理的现状-4

2.1  红星软香酥食品集团简介-4

2.2  红星软香酥食品集团成本管理的主要环节-4

2.3  红星软香酥食品集团成本管理的战略规划-6

3  红星软香酥食品集团成本管理存在的问题-7

3.1   原料单次采购量过大且质量不能保证-7

3.2  仓储管理不规范，原料浪费严重-7

3.3  成本管理理念固化，缺少成本管理组织安排-8

3.4  奖惩制度实行效果差-8

4  红星软香酥食品集团成本管理问题的原因-9

4.1  原料收获情况受季节性影响严重-9

4.2  成本管理意识淡薄-9

4.3  成本管理组织结构不完善-9

4.4  考核不严格，奖罚兑现不到位-10

5  红星软香酥食品集团成本管理的改善措施-11

5.1  合理计划原料采购量且严控质量-11

5.2  推进企业成本管理文化的建设-11

5.3  建立完善的成本管理组织机构-12

5.4  优化奖惩制度及考核要求并严格实施-12

结论-13

参考文献-14

致谢-15