鱼肉食品加工双螺杆挤压机设计.doc

目前鱼糜生产工艺己十分成熟，我省就有几家较大的鱼糜生产企业，如中外合资舟山兴业有限公司、中外合资龙生水产制品有限公司玉环分公司等，鱼糜生产能力较大，但仅作为鱼丸等...

分类：工业设计 - 字数：21377

鮥鱼鱼肉蛋白的酶解工艺及其产物抗氧化活性研究.doc

对鱼蛋白水解所用的酶种类进行研究的有：熊光权等人对缝鱼进行水解，他们用胰蛋白酶、胃蛋白酶和木瓜蛋白酶等不同的酶比较了对鳞鱼的水解效果，结果表明胰蛋白酶水解效果相对...

分类：科技学院 - 字数：9621

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