右旋糖苷偶联修饰生姜蛋白酶反应体系的研究.doc

生姜蛋白酶的化学本质是蛋白质，它在性质与结构上与许多植物蛋白酶有相似的地方，像木瓜蛋白酶，加入了木瓜蛋白酶家族成为了一份子。它具有许多作用，比如酒类澄清、肉类嫩化...

分类：农业大学 - 字数：10637

本页最多显示30条记录，更多相关论文请输入关键字查找。