聚乙二醇-缓冲盐双水相萃取生姜蛋白酶的研究.doc

但是姜汁不可以作为直接酶原应用于红葡萄酒和啤酒的生产，因为姜汁会使红酒和啤酒变浑浊而变色，令其失去良好的色泽品质。在凝乳剂方面，专家研究表明，在姜汁添加量为10%，氯...

分类：农业大学 - 字数：12234

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