香菇-杂粮复配饼干的研制及其特性研究.docx

目前市场上饼干的种类繁多，大多数饼干以低筋面粉为主原料进行生产，营养结构单一，不能很好地满足现代人对营养全面的追求。近年来，食用菌作为功能食品原料被越来越多地添加...

分类：农业大学 - 字数：9865

紫薯色素与防腐剂复配抑菌作用研究.doc

相关研究人员表明，黄酮类化合物是酚类化合物的一种，酚类化合物可以破坏细胞膜和细胞壁的完整性和通透性，使细胞里的物质释放出来，然后通过影响细胞膜吸收营养成分、电子的...

分类：农业大学 - 字数：9311

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