高邮鸭产业化经营分析及发展措施探索.doc

高邮鸭实现产业化经营不仅能推动鸭产业和当地农业现代化的实现，也能极大地促进高邮的文化和经济发展，因此高邮鸭业实现产业化经营极具文化和经济价值与现实意义。本文以农产...

分类：经济与贸易 - 字数：10015

分割鸭肉重组制备鸭肉排工艺研究.doc

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要...

分类：本科论文 - 字数：11842

鸭肉可提供如钙、铁、锌等微量元素给人体，是人体汲取微量元素最常见的方式之一，另一方面，作为大荤，鸭肉却含有丰富的大量维他命，以B族类最为多见。鸭肉性寒，从养生学角度...

分类：农业大学 - 字数：10909

肉丸通常由薄皮包裹肉馅蒸煮或油炸而成，通过薄皮包裹更好的锁住水分及营养，让其更鲜嫩可口，肉丸也称肉圆，取义“团圆”、“圆满”，在喜宴上更有成双、有余的意思。一般而...

分类：农业大学 - 字数：23289

桂花鸭公司从专营桂花鸭起家，随着企业的发展，桂花鸭公司也在不断的扩充自己的产品线，现已拥有了桂花鸭系列、鸭珍小趣、腌腊制品、金陵滋味以及各类南京特有卤菜五条产品线...

分类：管理大学 - 字数：9140

本实验在研究卡拉胶，大豆蛋白，磷酸盐，淀粉，小苏打，水的添加量的最佳配方外，还讨论了魔芋粉在鸭肉丸制作中添加量，以及鸭肉丸的最佳工艺，煮制时间，腌制时间，以及煮制...

分类：医药学院 - 字数：14549

根据膳食纤维在植物体内的不同功能，又可将其分为结构性多糖类和非结构性多糖类。结构性多糖类主要由细胞壁的相关物质组成，包括纤维素多糖、半纤维素多糖及果胶多糖等；结构...

分类：科技学院 - 字数：14035

面对机遇与挑战并存的市场，我国禽肉制品的发展主要趋向于一下四个方面：第一优先发展市场前景良好的新产品，优化产品的结构，适应消费的需求，开发按需所取的禽肉制品。对于...

分类：科技学院 - 字数：13312

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