洋葱中γ-谷氨酰转肽酶和蒜氨酸酶酶学性质研究.doc

在蔬菜中，只有洋葱含有前列腺素A。前列腺素A能够降低血液粘度和扩张血管，因此会产生降血压和增加冠状动脉的血流量，具有预防血栓形成的作用。洋葱中槲皮素的含量很丰富，它的...

分类：农业大学 - 字数：13151

大蒜中γ-谷氨酰转肽酶和蒜氨酸酶酶学性质研究.doc

完好无损的大蒜闻不到蒜的刺激性臭味，当大蒜被碾碎时，分布在大蒜不同位置的蒜氨酸与蒜氨酸酶反应生成具有挥发性的含硫有机物。含硫有机物极其不稳定，迅速转化为具有挥发性...

分类：农业大学 - 字数：11882

L-精氨酸在高浓度葡萄糖下能刺激胰岛β细胞产生胰岛素[7]；能够增强肌肉活力，对急性肝中毒和注射利尿剂引起的肾功能损害具有保护作用；可用作氨中毒性肝昏迷的解毒剂及肝功能的...

分类：医药学院 - 字数：22026

酶和金属络合物是两类最主要的和最有效的催化剂，其中金属络合物是研究的最为普遍化学催化剂，并且取得世人瞩目的成就，有些已被应用于工业生产。近年来，在金属络合物催化蓬...

分类：SCI论文 - 字数：6515

因为大多数微生物蛋白酶是胞外酶，与与动、植物来源的蛋白酶相比，后期的下游处理技术较为简单。另外，由于微生物来源广、容易培养、产量高、选育高产菌株的操作相对简单、快...

分类：农业大学 - 字数：13994

糖化酶也可以叫做淀粉α-1，4-葡萄糖苷酶，对淀粉分子的非还原性末端有用，它是按照葡萄糖作为一个单位，按照顺序跟淀粉分子中的α-1，4-糖苷键反应，最后生成了葡萄糖。糖化酶跟...

分类：农业大学 - 字数：15363

蛋白酶有外肽酶和内肽酶两个大类，外肽酶只对底物的C端或N端的肽键有作用，内肽酶仅可以水解大分子蛋白内部的肽键，才是真正的蛋白酶。[2]蛋白酶包含很多种类，包括胃蛋白酶、胰...

分类：农业大学 - 字数：11075

目前存在的提取制备方法有沉淀法、离子交换树脂法、固膜分离法和合成制备法。但沉淀法提取率较低、工序较多，且会引入Ph 、Cu 等重金属离子杂质。离子交换法由于树脂再生程序繁...

分类：工业工程 - 字数：6702

自然界中存在的茶氨酸均为L-型，茶氨酸具有抗肿瘤作用[4]、降压作用[5]并对神经系统也有重要作用；茶氨酸可作为净水剂净化饮用水和除臭剂；另有报道茶氨酸组分的某种物质能抑制人...

分类：工业工程 - 字数：5772

自日本学者首次分离出茶氨酸以来，已经出现碱式碳酸铜沉淀法、非水滴定法、强酸性阴离子交换树脂层析法、茚三酮显色法、纸层析、薄层色谱法、纸色谱法、分光光度法、高效液相...

分类：工业工程 - 字数：5310

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