3-4岁幼儿合理膳食的调查研究--以南京XX幼儿园为例.docx

摘要:合理的膳食有利于改善学龄前儿童的生长发育。本研究选取南京市XX幼儿园小班幼儿，以其在2016年10月31日-12月2日期间的每日食谱为研究对象，对此食谱的营养摄入量和全体小班幼儿的体检报表进行统计分析，并参照国家规定的各年龄段幼儿的营养素供给量标准对此进行评价。研究结果显示，该幼儿园小班幼儿的膳食结构中，大部分营养素摄取量偏低，因此本研究在此基础上提出了3-4岁幼儿合理膳食的配制和改进建议。一份合理的膳食必须要以充分了解幼儿的膳食心理为前提，保证幼儿膳食营养的实际摄入量达到«中国居民膳食指南»[1]平均标准，在各营养素充足的条件下幼儿园可根据家长的需求更好的改善幼儿膳食。

关键词：3-4岁幼儿；合理膳食

目录

摘要

ABSTRACT

一、研究背景-1

（一）研究目的-1

（二）研究的意义与价值-1

二、核心概念界定-3

（一）合理膳食-3

（二）营养-3

三、相关研究综述-6

四、研究对象和方法-7

（一）研究对象-7

（二）研究工具-7

（三）研究方法-7

五、研究结果和分析-9

（一）3-4岁幼儿每日膳食营养素摄入量-9

（二）3-4岁幼儿膳食中食物来源分布-10

（三）3-4岁幼儿的营养状况-11

（四）分析讨论-11

六、研究结论和建议-13

（一）3-4岁幼儿合理膳食的现状-13

（二）3-4岁幼儿合理膳食的原则-13

（三）3-4岁幼儿合理膳食的建议-15

致谢-17

参考文献-18

附录-19