高星级酒店中餐厅营销策略研究--以东方大厦为例.doc

摘要:自改革开放之后，随着国民经济的不断提高，旅游业的兴起与发展，中国酒店业也迎来了自己的春天。然而国外大牌高星级连锁酒店的纷纷入驻，国内经济型酒店的蓬勃发展，使得我国单体高星级酒店面临着巨大的生存的压力。面对这样的压力，单体酒店如何根据现阶段的发展，制定与之相对应的、有效的营销策略来缓解市场竞争，带来经济收益是酒店营销面临的新的挑战。

此论文根据营销策略方面的相关理论，查阅我国高星级酒店中餐厅的经营现状和营销策略现状，分析现有的营销策略方面的问题，并以东方大厦酒店中餐厅为重点研究对象，运用理论和实证相结合的方法，分析东方大厦酒店中餐厅的营销状况。并通过东方大厦酒店中餐厅的外部营销环境分析（中国酒店业发展环境，大连市宏观环境以及主要的竞争对手)和 SWOT 分析(针对东方大厦酒店中餐厅的机会，威胁，优势和劣势)，找出东方大厦酒店中餐厅所面临的实际的营销问题所在，通过研究，找出了一套实用的（“4P”组合）酒店营销策略组合，最后为确保营销策略成功实施提出一些合理化建议。最后，希望通过本文的分析，能够开阔酒店营销策略的思路，并为之后酒店中餐厅的发展提供参考。

关键词：SWOT分析； 东方大厦中餐厅；营销策略 ；新发展

目录

摘要

Abstract

1.-营销策略的概念及其发展-1

1.1营销策略的概念-1

1.2营销策略的发展-1

2．我国高星级酒店中餐厅经营现状和营销策略现状-3

2.1我国高星级酒店中餐厅经营现状-3

2.1.1商务型高星级酒店-3

2.1.2度假型高星级酒店-3

2.2不同类型高星级营销策略现状-4

2.2.1国际连锁的营销策略-4

2.2.2单体酒店的营销策略-4

3．我国高星级酒店中餐厅营销存在的问题-5

3.1自身特色不强，产品相似化程度高-5

3.2网络同质化严重-5

3.3缺乏绿色营销-6

4．东方大厦中餐厅的营销策略、存在的问题及原因-7

4.1 东方大厦以及中餐厅简介-7

4.2东方大厦中餐厅目标市场定位及竞争者分析-7

4.2.1目标市场定位-7

4.2.2竞争者分析-8

4.3营销策略现状分析-9

4.3.1东方大厦中餐厅的产品策略分析-9

4.3.2东方大厦中餐厅价格策略分析-9

4.3.3东方大厦中餐厅渠道策略分析-10

4.3.4东方大厦中餐厅促销策略分析-10

4.4东方大厦中餐厅营销策略存在的问题-11

4.4.1方法单一-11

4.4.2品牌特色不够鲜明-11

4.4.3不注重内部营销-11

4.4.4网络化水平低-11

4.5对存在的问题进行的原因分析-12

4.5.1外部原因-12

4.5.2内部原因-13

5.东方大厦中餐厅的营销策略创新-14

5.1运用多种营销方式相结合的方法-14

5.2树立自身独特的品牌形象-14

5.3建立合理的员工奖励机制-14

5.4重视网络的力量-15

5.4.1开通微博-15

5.4.2微信促销-15

5.4.3团购促销-15

结  论-16

参考文献-17

致  谢-18