基于顾客价值的餐饮企业营销策略的创新研究--以海底捞为例.docx

摘要：基于顾客价值是从企业本位的视角过渡到关注更多顾客所需的受众视角，而相应的，企业自身的营销策略随着其自身视角的改变，也在经历着一个转变或者说是进化。本文将着眼于将顾客价值与企业营销策略各自的内涵、发展历程等，以及此二者之间的关系进行阐释，并归纳出可行的衡量顾客价值的维度。再者，以海底捞火锅这一餐饮企业为例，来试图诠释其基于顾客价值的营销策略，发现其的创新性，以期应用于其他类似的餐饮行业中，为餐饮行业整体的健康发展提供借鉴意义。

关键词：顾客价值  营销策略  海底捞  餐饮企业

目录

摘要

Abstract

引言  1

一、顾客价值概述  1

（一）顾客价值的历程渊源  1

（二）顾客价值的基本概念  2

（三）顾客价值的特征      2

二、基于顾客价值的营销策略的概述  3

（一）基于顾客价值的营销策略的内涵及关联性  3

（二）基于顾客价值的营销策略的历程回顾  4

（三）历史模式下的局限性体现  5

（四）策略创新的演变  5

三、基于顾客价值的营销策略的创新  6

（一）策略创新的必要性  6

（二）基于顾客价值的营销策略的实施  6

四、案例分析——以海底捞为例  8

（一）海底捞的企业背景简介  8

（二）海底捞的顾客价值理念  8

（三）海底捞的营销策略的选择  9

五、对餐饮业的启示与借鉴  11

参考文献  12