全聚德(集团)股份有限公司发展战略研究.doc

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  • 更新时间:2018-08-24
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  • 课题出处:(欣欣)提供原创资料
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摘要:随着市场经济的建立,社会环境的变化,人们的餐饮消费需求不断地改变,所以餐饮业的发展问题已经成为行业发展重要的议题。对于传统老字号企业,习惯于传统思维方式和经营模式,拥有传统商誉的国有老字号餐饮企业,能否最大限度适应新的形势发展,跟上时代前进的步伐,成为人们关注的焦点。本文通过对全聚德的宏观环境和行业环境的细致分析,在介绍全聚德历史发展过程的基础上,运用波特五力模型、SWOT分析法,分析了该公司在新形式下的时代机遇和所面临的严峻挑战,并构建全聚德的发展战略体系,为企业的战略选择指明总体方向,最后对全聚德总体发展战略、战略实施进行了论述。

 

关键词:全聚德;餐饮业;发展战略

 

目录

摘要

Abstract

1全聚德集团概况-1

2全聚德(集团)股份有限公司外部环境分析-2

2.1宏观环境分析-2

2.1.1政治法律环境-2

2.1.2经济环境-2

2.1.3文化环境-2

2.1.4技术环境-3

2.2行业环境分析-3

2.2.1行业特点-3

2.2.2行业竞争分析-3

2.2.3潜在进入者的威胁-4

2.2.4替代品的威胁-4

2.2.5供应商的讨价还价分析-4

2.2.6顾客的讨价还价能力分析-5

3全聚德企业内部环境分析-6

3.1资源分析-6

3.2能力状况分析-8

3.2.1生产能力-8

3.2.2营销能力-8

4全聚德(集团)股份有限公司发展战略选择与实施-9

4.1 SWOT分析-9

4.2公司的发展定位-12

4.3公司的发展目标-12

4.4全聚德(集团)股份有限公司现行战略评价-12

4.4.1.老字号连锁经营战略-12

4.4.2.一体化经营战略-13

4.4.3.多元化经营战略-13

4.5全聚德(集团) 股份有限公司战略实施保障-14

4.5.1创新管理体制-14

4.5.2调整组织结构-14

4.5.3推进文化建设-14

4.5.4强化人才强企战略,支持快速发展-14

结论-16

参考文献-17

致 谢-18


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