派伊尔结内生乳杆菌免疫调节活性的研究_食品质量与安全.doc

摘 要:目的：罗伊乳杆菌是一种肠道益生菌，具有调节肠道健康的作用。因为Lactobacillus reuteri L3是正常小鼠PP优势内生乳杆菌，而Lactobacillus reuteriL8是高脂日粮小鼠PP内优势菌，本实验以健康小鼠为实验对象，通过灌胃的方法补充高脂膳食小鼠肠道菌群中的L3、L8水平，看对小鼠机体代谢的影响。在此过程中选用MRS培养基作为空白对照，分别灌胃到正常膳食小鼠和高脂膳食小鼠，以观察对机体代谢的影响。

方法：48只平均体重为22.3±0g的C57小鼠，分组为正常组与高脂组；正常组每日灌胃L3、L8以及MRS培养基；高脂组每日灌胃L3与、L8与MRS培养基。

实验小鼠同屋分笼喂养，将L3和L8用MRS液体培养基培养至对数期，PBS缓冲液清洗，重悬于MRS培养基中，每只小鼠于每日同一时间灌胃100 μL。小鼠自由采食与饮水，每周同一时间称重计数。

处死小鼠前一周放进综合实验室动物监测系统(CLAMS)进行能量摄入，采食量，活动量，产热量等检测。高脂膳食及灌胃七周后，处死小鼠，收集血液及各组织。

结果：高脂组灌胃L3，能显著抑制高脂膳食引起的体重、血糖、血胰岛素水平的增加，但此效果与抑制食物摄入量无关，可能是通过增加小鼠运动量，使能量以热量形式散失。

但灌胃Lactobacillus reuteri L8后，对机体影响不显著。综上所述，高脂膳食导致肠道菌群紊乱与机体氧化应激水平显著相关，肥胖易感组和肥胖抵抗组派伊尔结内生菌群结构存在显著差异，这种差异也与各菌属自身氧化应激耐受性密切相关。

关键词：益生菌，乳酸菌，罗伊乳杆菌，高脂，体重

目录

摘要

ABSTRACT

第1章 绪论-1

1.1肠道菌群-1

1.1.1肠道菌群结构组成-1

1.2 高脂膳食与肠道菌群-1

1.2.1慢性炎症与机体代谢-1

1.2.2肠道菌群与机体代谢的影响-1

1.2.3肠道菌群影响能量摄入-1

1.2. 4肠道菌群影响炎症发生-2

1.2.5肠道菌群对派伊尔结处的影响-3

1.2.6高脂膳食对肠道菌群的影响-3

1.3研究目的与内容-3

第2章 材料与方法-5

2.1实验材料与设备-5

2.1.1 实验菌株：-5

2.1.2实验动物：-5

2.1.3 MRS 固体培养基：-5

2.1. 4 MRS液体培养基：-5

2.1.5 小鼠饲料-5

2.1.5 实验主要设备-5

2.2 实验方法-6

2.2.1罗伊乳杆菌的活化与培养-6

2.2.2动物实验-6

2.2.3实验动物的准备：-6

2.2.4实验分组：-6

2.2.5组织样品采集-6

2.2.6血糖，血胰岛素测定-6

2.2.7 计算-6

第3章 实验结果与讨论-9

3. 1对小鼠体重的影响-9

3. 2 对小鼠血糖水平及胰岛素水平的影响-10

3. 3 对小鼠食物摄入量的影响-10

3. 4 对小鼠RER（呼吸交换率）的影响-11

3. 5 对小鼠产热量的影响-12

3. 6 对小鼠连续活动量的影响-13

第4章：结论与与展望-15

4.1 结论-15

4.2 展望-15

参考文献：-16

致谢：-20