发酵饲料对肉鸡生长性能的影响_食品质量与安全.doc

摘 要:为研究发酵饲料对肉鸡生长性能的影响，试验以枯草芽孢杆菌、乳酸菌、粪肠球菌和酵母菌作为发酵菌种，以菜粕、麸皮、玉米皮等为培养基制作发酵饲料，并用于饲喂肉鸡，研究其对肉鸡生长性能、免疫器官指数的影响。将560羽1日龄优黑2号母鸡， 随机分成5组， 每组7个重复 每个重复16只鸡 ，空白对照组A组，饲喂基础日粮， 药物对照组B组，饲喂基础+20 mg/kg硫酸抗敌素和80 mg/kg杆菌肽锌，3个试验组C、D、E组，分别饲喂添加2% 、4% 、6%发酵饲料的基础日粮。

    结果：经过发酵后的饲料，其粗蛋白增加了0.97%，粗脂肪增加了23.61%，粗纤维下降24.04%，粗灰分下降了1.64%，结果表明发酵饲料的粗蛋白含量及粗灰分含量没有显著变化，粗纤维有所下降，粗脂肪有所增加。对肉鸡的生长性能的研究实验结果显示试验C、D、E组的总增重量均高于空白对照A组及药物对照B组，表明肉鸡能够保持健康的生长状态。同时，添加发酵饲料后能够在不降低其生长性能的条件下保证肉鸡的健康生长。此外，对于肉鸡的淘死率进行了统计分析，结果发现试验C、D、E组中肉鸡的淘死率较之于空白对照A组药物对照B组无显著差异。另外，本课题还对7日龄、14日龄及28日龄肉鸡的免疫性能进行研究，实验结果发现肉鸡的胸腺指数总体上优于对照组，而试验组中肉鸡的法氏囊指数则与对照组保持相近水平，表明采用没有添加药物的发酵饲料能够保证肉鸡的正常免疫性能。因此，在不加入抗生素等药物的条件下，没有显著降低肉鸡生长性能，且肉鸡的胸腺指数高于药物对照组，保证正常的免疫性能，说明在这种条件下肉鸡依旧能够保持较好的生长水平。

关键词：发酵饲料、生长性能、免疫器官、pH值、肉鸡

目录

摘要

ABSTRACT

第1章 绪论-1

1.1发酵饲料-1

1.2发酵饲料的研究进展-2

1.3 益生菌发酵饲料-3

1.4 发酵饲料对肉鸡生长性能的影响-4

1.5 发酵饲料对肉鸡免疫性能的影响-4

1.6 研究的目的和意义-5

第2章 材料与方法-6

2.1 材料-6

2.1.1 实验动物-6

2.1.2 实验饲料配方及营养成分-6

2.1.3 发酵饲料-7

2.1.4实验试剂-7

2.1.5 实验仪器-7

2.2 实验方法-8

2.2.1 试验动物与试验设计-8

2.2.2 饲养管理-8

2.2.3 试验样品收集-8

2.3  测定指标-8

2.3.1 生长性能-8

2.3.2 发酵饲料营养成分测定：-8

2.3.3 发酵饲料菌群测定-9

2.3.4 内脏器官重量及器官指数测定-11

2.3.5 统计分析-11

第3章 结果与讨论-13

3.1 饲料发酵前后营养成分测定-13

3.2 饲料发酵前后pH值及微生物菌群测定-13

3.3 发酵饲料对肉鸡生长性能的影响-14

3.4 发酵饲料对肉鸡免疫性能的影响-16

第4章 结论与展望-17

4.1 结论-17

4.2 展望-17

参考文献-19

致  谢-21