基于O2O模式的餐饮外卖市场分析研究--以南京地区饿了么外卖为例.docx

摘要：随着餐饮行业竞争的加剧，餐饮O2O模式成为了一种必然的发展方向。从最早的消费附赠外卖小卡片，到现在的互联网平台点餐，外卖行业以始料未及的速度呈几何量级发展。“饿了么”作为中国专业的餐饮O2O平台，发展迅速，“饿了么”是如何发展到现在这个程度，企业都受哪些因素影响，商户如何从“饿了么”平台上获益，都是值得我们思考的问题。本文通过搜集了“饿了么”外卖南京地区的大量订餐数据，运用学过的知识，对南京地区饿了么外卖数据进行分析，希望能分析出饿了么外卖南京地区经营情况及特点，并对南京地区外卖提出合理性建议。

关键词：O2O模式；饿了么外卖；市场分析

目录

摘要

Abstract

一、绪论-3

（一）研究的背景及目的-3

1.研究的背景-3

2.研究的目的-3

（二）国内外研究现状-4

1.国内研究-4

2.国外研究-5

3.研究思路与框架-6

4.研究的意义-7

二、数据来源及数据定义-7

（一）数据来源-7

（二） 数据定义-8

三、饿了么外卖经营环境分析-8

（一）内外部环境分析-8

1. 内部环境分析-8

2. 外部环境分析-9

（二）饿了么SWOT分析-9

1.企业优势分析-9

2.企业劣势分析-10

3.企业外部机会分析-11

4.企业外部威胁分析-11

四、对南京地区外卖市场分析-11

（一）外卖影响因素分析-11

1.时间特点-11

2.地域差异-14

3.人群分布-14

4.优惠补贴-15

（二）南京地区市场现状-15

1.订单量现状-15

2.商户实得营收情况-17

（三）配送商之间的比较-18

五、对商户与外卖平台未来发展建议-20

（一）商户未来发展建议-20

（二）饿了么平台发展建议-20

参考文献-22