酒店婚宴产品开发与营销策略研究.doc

摘要:近年来，酒店行业供给相对过剩，婚宴市场竞争激烈，如何提升酒店竞争力成为业界、学界特别关注的问题，婚宴产品开发与营销无疑为酒店的发展提供了新的思路和途径。

本文在梳理产品开发的概念以及营销策略的概念基础上，以常州金陵明都大饭店为例，通过问卷调查、访谈等方法分析酒店婚宴产品的开发与营销现状。常州金陵明都大饭店在婚宴产品开发上存在产品种类单一且层次低、产品品牌意识欠缺、酒店组织管理不当等问题。而产品营销上也暴露了一些劣势，存在婚宴产品营销价格缺乏科学性、营销渠道单一、促销薄弱等问题。根据酒店婚宴产品的现状与问题，本文提出了相应的开发与营销策略：着重开发多元化、多层次、品牌化的婚宴产品；加强酒店组织管理；并在开发的基础上，注重婚宴产品科学价格营销、线上与线下结合营销、加大促销力度营销。

关键词 婚宴产品；开发；营销策略

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1研究背景及意义-1

1.1.1研究背景-1

1.1.2研究意义-1

1.2研究内容与研究方法-1

1.2.1研究内容-1

1.2.2研究方法-2

1.3国内外研究现状-2

1.3.1国外研究现状-2

1.3.2国内研究现状-3

2相关理论-4

2.1产品开发的概念-4

2.2产品营销的概念-4

2.4消费者行为理论-4

2.4.1减少风险消费行为理论-4

2.4.2满足消费需求多样性理论-5

2.4.3婚宴集中消费理论-5

3常州金陵明都大饭店婚宴产品开发与营销现状-6

3.1样本统计学特征-6

3.1.1数据来源及调研设计-6

3.1.2人口统计学特征-6

3.2常州金陵明都大饭店概况-7

3.3酒店婚宴产品开发现状及问题-8

3.3.1婚宴产品开发单一且层次低-8

3.3.2婚宴产品品牌意识淡薄-9

3.3.3婚宴产品开发组织缺乏严格管理-10

3.4酒店婚宴产品营销现状及问题-10

3.4.1婚宴产品营销价格缺乏科学性-11

3.4.2婚宴产品营销渠道单一-11

3.4.3婚宴产品营销促销欠缺-12

4常州金陵明都大饭店婚宴产品开发与营销策略-14

4.1婚宴产品开发策略-14

4.1.1婚宴产品开发多元化和多层次-14

4.1.2婚宴产品开发品牌化-14

4.1.3加强酒店内部管理-15

4.2婚宴产品营销策略-15

4.2.1价格营销策略-15

4.2.2渠道营销策略-16

4.2.3促销营销策略-16

结论-18

致谢-19

参考文献-20

附录-21