苏果超市果蔬农产品供应链管理分析.doc

摘要:我国是农业大国，种植果蔬的数量仅次于粮食种植数量，是生产总值占第二，三的农村经济支柱，但是，因为我国果蔬发展比较滞后，果蔬在供应链过程中要经过很多节点，存储，运输条件比较落后，物流管理水平低下，导致了我国果蔬农产品的流通效率低下，物流成本偏高，损耗比较严重，严重制约了我国果蔬农产品流通的发展。据相关部门统计，我国每年水果商品腐烂损失接近1200万吨，蔬菜腐烂损失接近1.3亿吨，损失率高达25%-30%，即大约1/4的果蔬商品在流通环节就被白白损失掉了，相比欧美发达国家损失比例只有5%，差距巨大。因此建立一个高效率的供应链，优化流通过程，才能改善流通环境，降低物流成本和损耗。本文以溱潼苏果超市为背景，以它的果蔬类农产品供应链为研究对象，以提高供应链效率为目的，通过访谈法和问卷调查法，Hoole简化供应链方法等方法对溱潼果蔬类农产品供应链进行研究，找出其存在的问题并对供应链的各个节点进行简化，解决问题，优化溱潼苏果超市果蔬了农产品供应链。

关键词：果蔬类农产品供应链  苏果超市  供应链简化  Hoole简化供应链方法

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摘要

ABSTRACT

第一章 绪论-1

1.1研究背景及意义-1

1.1.1研究背景-1

1.1.2研究意义-1

1.2国内外文献综述-1

1.2.1国外文献综述-1

1.2.2 国内文献综述-2

1.3 研究内容和方法-2

1.3.1 研究内容-3

1.3.2 研究方法-3

第二章 果蔬类农产品供应链相关理论综述-4

2.1 果蔬类农产品供应链-4

2.2 果蔬类农产品供应链特征-4

2.3  我国果蔬类农产品供应链管理现状-5

第三章 溱潼苏果超市果蔬类农产品供应链管理现状及问题分析-6

3.1苏果超市简介-6

3.2苏果超市果蔬类供应链-6

3.3溱潼苏果超市水果类供应链管理现状-7

3.3.1溱潼苏果超市采购模式-7

3.3.2 溱潼苏果超市配送模式-7

3.3.3溱潼苏果超市加工包装模式-8

3.3.4溱潼苏果超市质检模式-8

3.4溱潼苏果超市水果类供应链的优点-8

3.5溱潼苏果超市水果类供应链存在的问题-9

第四章 溱潼苏果超市水果类农产品供应链简化分析-11

4.1 问卷样本分析-11

4.2 Rick Hoole简化供应链方法-13

4.3溱潼苏果超市水果类供应链简化分析-15

4.3.1 结构配置-15

4.3.2 管理实践-15

4.3.3 外部关系-16

4.3.4 组织分配-16

4.3.5 信息系统-17

第五章 结论-19

致  谢-20

参考文献-21