논문개요:김치의 종류는 다양하다. 그 중에서 역사가 가장 유구하고 만드는 방법이 가장 다양하고 종류가 가장 많은 김치로 말한다면 바로 중국의 김치와 한국의 김치일 것이다. 중 한 양국은 지리적으로 인접해 있으며, 유구한 역사와 비슷한 문화 전통을 가지고 있다. 중국사람과 한국 사람들은 모두 김치를 좋아한다. 양국 사람들의 음식 생활 중에서 비교적 대표적인 음식으로서의 김치는 지역, 계절, 소재, 양념의 종류와 혼합비례 등에 따라서 맛과 종류가 다를 뿐만 아니라 일정한 영양가도 함유하고 있다. 사천성의 김치는 중국의 김치류 중에서 가장 유명하다고 할 수 있다. 본 논문은 사천의 양배추 김치와 한국의 배추 김치에 대한 비교 연구를 통해 중 한 양국의 김치 문화를 고찰해 보고자 한다. 본 논문을 통해서 중 한 양국의 생활 방면에 대한 이해를 보다 깊이 하고 양국의 문화 교류와 우정을 더욱 잘 추진하기 위해 기여할 수 있기를 바란다.
키워드: 김치 중국 한국 배추김치 양배추김치
概要:泡菜的种类可谓是多种多样。其中历史最为悠久、做法最为考究、品种最为繁多就当属中国泡菜和韩国泡菜了。中韩两国地理位置接近，历史文化传统悠久。在中国和韩国，人们都对泡菜倍加喜爱。作为两国人民饮食生活中代表性食物之一，泡菜随着地区、季节、原料蔬菜、调料的种类、混合比例等的不同，不仅口味和种类多种多样，也具有一定的营养价值。而四川泡菜是中国泡菜中最有名。本论文通过对四川泡菜中的洋白菜泡菜和韩国泡菜中的白菜泡菜进行比较研究，从而研究中韩两国的泡菜文化。希望通过本论文能够加深对中韩两国人民生活方面的了解，更好地促进两国的文化交流和友谊。
关键词：泡菜，中国，韩国，白菜，卷心菜（洋白菜）
중 한 양국은 오랜 역사 동안 내려오면서 사이가 좋은 나라이다. 양국은 바다를 사이둔 이웃으로서 예로부터 문화교류가 빈번했고 서로 장점을 섭취하며서 깊은 우정을 쌓았다. 사천 양배추 김치와 한국 배추 김치를 비교 연구해 보면, 중 한 양국 사람의 생활 습관은 유사하다는 것을 알 수 있다. 김치 문화는 이미 양국 문화 중의 한 중요한 분야가 되고 있다. 두 나라가 비슷한 김치 문화로 교류를 활성화 한다면 좋은 점이 많고 매우 가치가 있을 것이다. 나라마다 문화에 대한 인식과 문화 발전에 대한 국민 교류 의식이 높아지면서 이제는 문화 없이는 국가 발전을 기할 수 없는 것이 사실이다. 문화 방면의 교류가 활발해 지면 두 나라의 관계도 더욱더 좋게 발전될 수 있을 것이다.
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