酒文化旅游产品的设计与开发--以烟台张裕葡萄酒为例.doc

摘要:随着中国旅游业的深入发展，工业旅游已成为近些年来在全球新兴的一种旅游方式，酒文化旅游作为工业旅游的一种，其发展潜力在全球也已初见端倪。酒文化旅游产品的设计与开发将会成为企业开展旅游活动的核心竞争力，并在不断的开发过程中为企业带来更大的发展空间。但是由于我国开展工业旅游起步较晚，酒工业旅游还不够完善，还处于初级阶段，存在历史短、特点不突出等问题。工业企业在开发本企业的旅游产品时，角度单一，不能与所在城市整体规划联系起来，导致与城市的整体形象或整体规划不符。因此好的文化旅游产品的设计与开发是企业开发本企业旅游的内在要求。

近几年来，随着葡萄酒产业的逐步发展，葡萄酒企业对葡萄酒工业旅游开始重视，诸如张裕酒文化博物馆、张裕卡斯特酒庄等诸多新建的博物馆，在设计伊始就注重旅游功能，使得葡萄酒工业旅游呈现出欣欣向荣的景象，促进了葡萄酒产区品牌提升和产品推广。

针对酒文化旅游，我们需要给其一个准确的定位，以使得其既可以利用企业的品牌来宣扬酒文化，又可以为企业带来更大的发展空间。以酒文化和旅游休闲的双重主题树立企业品牌形象，并完善相关的管理机制，不断地加强张裕集团酒文化品牌建设，张裕酒业将会获得更多的发展。  

关键词：张裕葡萄酒；酒文化旅游产品；设计与开发；品牌建设

目录

摘要

Abstract

第1章 引论-1

1.1酒文化概念-1

1.2 中国葡萄酒文化旅游的发展-1

1.2.1中国葡萄酒文化旅游资源的类型-1

1.2.2中国葡萄酒文化旅游产品设计与开发的原则-2

1.2.3中国葡萄酒文化旅游的现状-3

1.3烟台张裕葡萄酒是我国酒文化旅游产品设计与开发中比较成熟的案例之一-3

第2章 烟台张裕葡萄酒文化旅游产品开发现状与存在问题-4

2.1张裕葡萄酒文化旅游开发现状-4

2.1.1昔日先驱，今朝龙头-4

2.1.2 国际酒庄标准的专业化葡萄酒庄园-4

2.1.3 体验式葡萄酒旅游产品-4

2.1.4 农工商一体化的葡萄酒业生态经济模式-5

2.1.5 品牌营销“三张牌”-6

2.1.6 文化传播，培育市场-7

2.2 张裕酒文化旅游产品设计与开发存在的问题-8

2.2.1酒文化旅游开发已较成熟，但缺乏延伸产品的开发-8

2.2.2重视产品质量，但广告宣传不强-9

2.2.3产品结构趋向高端，忽视了大众消费群体-9

2.2.4酒文化旅游虽初具规模，但与旅游业内其它部门关联性不强-10

2.2.5品牌优势明显，但带动力明显不足-10

2.2.6营销策略超前，但人员素质需要提高-11

第3章 张裕葡萄酒文化旅游产品设计思路与开发对策-12

3.1旅游产品设计与开发的总体思路和原则-12

3.1.1总体思路-12

3.1.2开发的原则-12

3.2烟台张裕葡萄酒文化旅游产品开发对策-13

3.2.1深度挖掘张裕葡萄酒文化-13

3.2.2创新设计与开发旅游产品-13

3.2.3构建葡萄酒文化产业体验园模式-14

3.2.4塑造张裕葡萄酒文化旅游品牌-14

3.2.5开拓国内外市场，加快张裕酒文化旅游快速发展步伐-15

3.2.6注重中国特色，用独特的中国文化包装提升张裕形象-15

3.2.7营销策略  -16

第4章 结论与展望-17

4.1结论-17

4.2不足之处及未来展望-17

参考文献-18

致  谢-19