重庆连锁超市冷藏配送中心设计研究_物流管理.doc

摘要:随着物流服务业的进步和社会快速的发展，人们对重庆连锁超市的冷链物流有了更高的要求。由于生鲜食品的特殊性，所以重庆连锁超市的冷藏配送中心在连接各大超市起着中心桥梁作用。对保证冷藏物品的质量和安全起了重要的作用。本文对重庆连锁超市的配送中心进行研究分析，然后对它的选址、配送体系进行研究，采用了多层次模糊估算法对配送中心进行选址，对已构建的冷链物流体系主要从配送、采购、信息3个方面进行优化，以期实现降低连锁超市经营成本、提高运营效率、增加企业收人，为消费者提供更多优质、新鲜、安全食品。

关键字：配送中心  配送模式   选址分析  系统优化

目录

摘要

ABSTRACT

引言 1

一 冷链物流的定义及系统结构分析 2

（一） 冷链物流简单的定义 2

（二） 冷链系统的构成 2

二 冷链物流对象特征 4

（一）冷链食品的特性 4

（二）连锁超市的生鲜食品配送管理体系包括以下几个方面 4

1.订单管理 4

2.配送计划 5

3.配送运作 5

三 重庆永辉超市生鲜食品冷链物流的配送和运作模式 6

（一） 超市简介： 6

（二）永辉超市生鲜食品的冷链物流配送模式 6

1.自营配送模式 7

2.第三方物流配送模式 7

3.永辉超市运作模式及评价 8

四 重庆永辉超市冷链配送系统的设计与优化 9

   （一）对永辉超市冷藏配送中心选址分析 9

    1.永辉超市配送中心的选址的背景介绍 9

    2.永辉超市冷链配送中心的选址影响因素分析 9

    3.选址的方法 10

（二）冷链配送中心的作业流程设计 12

1.进仓计划 12

2.收货管理 13

3.进仓管理 13

4.出仓管理 13

5.费用结算 13

6.采用新兴的冷链管理技术 13

（三）重庆永辉冷链配送体系的优化 13

1.配送系统的优化 13

2.采购系统的优化 14

3.仓储系统的优化 14

4.信息系统的优化 14

五 对永辉超市配送中心发展建议 15

（一） 完善冷链物流指标体系 15

（二） 大力推动第三方物流。推动物流业务外包 15

（三） 加快农产品冷链物流的人才培养和引进 15

（四） 改造传统物流模式，培育新型物流通道 15

总结 16

参考文献 17

致谢 18