高星级酒店人才需求和培养模式研究.docx

摘要： 随着我国经济的飞速发展、人民生活水平的提高，大众旅游发展已成井喷之势。作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业，也获得长足的发展。随着高星级酒店大量涌现，酒店人才需求量也在增加。现阶段，我国高星级酒店人才需求出现两大缺口，一是基层员工的短缺，二是酒店企业高层管理人才短缺。文章针对上述酒店业人才需求问题，从人才培养模式角度，提出强化校企联合培养、强化学生交际能力和实践技能培养的建议，并从改变教学模式、强化职业教育培养和创建学习型组织、强调人本化管理等角度提出对策。

关键词：星级酒店，人才需求，培养模式，校企合作

目 录

摘 要

Abstract

一、绪论-6

（一）背景-6

（二）研究综述-6

1、国内研究现状-6

2、国外研究现状-7

（三）技术路线-8

二、高星级酒店人才需求短缺现状与原因分析-9

（一）高星级酒店存在人才结构性矛盾-9

1、低端人才短缺-9

2、高端人才短缺-9

（二）原因分析-9

1、基层员工流失率高的原因较为复杂-9

2、人才培养周期的影响-9

3、传统观念的影响-10

4、 薪酬问题的影响-10

5、服务意识和职业自豪感的缺乏-10

三、国内外酒店人才培养模式对比-11

（一）国内酒店人才培养模式-11

1、高职高专酒店人才培养模式-11

2.酒店管理本科人才培养模式-11

（二）国外人才培养模式-11

1、 美国院校酒店人才培养模式-11

2、 新加坡国际酒店人才培养模式-12

3、 日本酒店人才培养模式-12

4、 洲际集团人才需求和培养模式-12

（三）小结-13

四、对策与建议-13

（一）强化校企联合培养模式，注重交际能力和实践技能培养-14

（二）针对性制定酒店人才培养方案，改变教学模式-14

（三）强化职业生涯教育-15

（四）建立学习型组织，实施人本化管理-15

五、参考文献-16

六、致    谢-18