连锁餐饮行业营销策略研究--以海底捞为例.docx

摘要：随着全球经济的不断发展，许许多多去的行业进行着变更交替去适应市场环境的发展而谋求生存，而饮食作为人们物质生活不可缺少的一大环节，也顺应潮流地不断发展着。因为随着时间的发展和时代的进步，人们对于饮食的追求已不仅仅满足于饱腹，而是向更深的层次追求。在众多的餐饮企业中，海底捞一跃成为大众消费者认可的餐饮品牌，究其原因，便是因为它的营销策略所带来的成果得到了广大消费者的认可！本文针对海底捞的营销策略做出分析和探讨，通过案例研究和实地调查等方法对海底捞的营销策略进行探索和研究，进而总结概括出我国连锁餐饮行业应该如何更加有效的实施营销策略。在此，以海底捞的成功营销策略为例进行深度剖析，希望能够对我国连锁餐饮行业的发展起到一定的帮助。

本文主要分为六个部分，第一部分是对于本文选题的背景和意义进行阐述。第二部分详细分析连锁餐饮行业营销策略概述。第三部分以海底捞为例对其营销环境进行详细的分析。第四部分则是对于海底捞营销过程中存在的问题级原因进行分析，第五部分则是针对海底捞目前存在的问题，针对性的为海底捞火锅营销水平的提升提出对策建议。第六部分则是对于我国连锁餐饮行业的总结。

关键词：餐饮业；营销策略；研究；总结

目录

摘要

ABSTRACT

第一章、  绪论1

1.1选题的背景.1

1.2选题的意义 1

第二章、  连锁餐饮业营销策略概述.2

2.1连锁餐饮业产品营销策略.2

2.2连锁餐饮业选址营销策略.2

2.3连锁餐饮业促销营销策略.3

2.4连锁餐饮业品牌营销策略.3

第三章、 海底捞火锅营销环境分析4

3.1海底捞火锅简介.5

3.2海底捞的经营现状分析.5

3.3 SWOT分析6

第四章、  海底捞火锅营销中存在的主要问题及原因.7

4.1缺乏创新模式.7

4.2“家文化”缺少约束力7

4.3宣传方式单一.8

4.4缺乏差异化营销，市场战略不明确.8

第五章、提升海底捞火锅营销水平的对策建议9

5.1提高产品创新能力.9

5.2制定明确的连锁餐饮管理制度10

5.3善于利用多元化新媒体传播10

5.4运用网络营销11

第六章、  总结.12

结束语12

致谢.13

参考文献14