南京天印山农贸市场蔬菜配送研究--XX区学校食堂为例.doc

摘要：中国作为农业大国，解决“三农”问题是社会主义现代化时期的重要目标。蔬菜是一类特殊农产品，其自身的鲜活易腐性，加大了蔬菜流通环节的难度。南京市人口密集，对蔬菜的需求量高，蔬菜配送行业拥有广阔发展前景。然而目前其蔬菜配送发展水平较低，“配”与“送”严重脱节，流通环节多、配送成本高、质量难保障、物流设备落后、冷链物流体系尚未成型、信息技术与物流配送结合度低等问题阻碍着物流配送业的发展，无法满足消费者追求安全健康的消费观念。

本文首先介绍研究背景、研究意义与目的以形成研究思路框架；其次对配送相关理论进行诠释，为下文的分析研究奠定理论基础；然后叙述天印山农贸市场蔬菜配送现状，罗列出其蔬菜配送存在的问题；接着从雨花台区学校食堂蔬菜配送入手提出优化方案，分析比较优化前后配送成本，用Shapley值法分摊共同配送成本；最后对本文的研究结论进行总结并提出些许建议。

在以所学知识作为支撑的前提下，以南京市天印山农贸市场为研究对象，结合蔬菜配送相关理论对其现状进行分析，提出改进建议，希望给南京市蔬菜配送业的发展带来一定的参考价值。

关键词：蔬菜配送；冷链物流；配送模式；路径优化

目录

摘要

ABSTRACT

第一章  绪论-1

1.1研究背景-1

1.2研究目的及意义-2

1.3研究思路-3

第二章  相关概念理论及文献综述-4

2.1相关概念理论-4

2.2文献综述-8

第三章  天印山农贸市场蔬菜配送现状及问题分析-9

3.1天印山农贸市场蔬菜配送现状分析-9

3.2天印山农贸市场蔬菜配送问题分析-14

第四章  天印山农贸市场蔬菜配送优化方案及策略

--以雨花台区学校食堂为例-16

4.1雨花台区学校食堂蔬菜配送现状-16

4.2雨花台区学校食堂蔬菜配送优化方案及策略-17

4.3雨花台区学校食堂蔬菜配送优化前后经济性分析-26

第五章  结论与建议-30

致谢-31

参考文献-32

附录-33