摘要:随着行业外资本的不断注入,国内乳品加工行业的竞争逐渐加剧,一度处于无序状态下。“倒奶”现象、“还原奶”事件、奶源重复建设等问题日益严重,使得乳品加工企业处于微利甚至亏损状态,消费者对乳品也一度产生信任危机。造成这些问题的原因是多方面的,而乳品加工行业市场结构不健全,乳品加工企业市场行为不规范,是其中的主要原因。因此,如何优化乳品加工产业市场结构,规范乳品加工企业的竞争行为,保障中国乳品产业的健康发展,成为目前学术界的一个极其重要的课题。本文运用SCP范式,对我国乳品加工业的市场结构、行为和绩效进行了全面分析,总结了我国乳品加工行业的现状和潜在的问题。最后,提出了有效的政策建议。近年来我国乳制品市场集中度越来越高,乳品制造业正处于上升阶段。在总体效益增长的同时,盈利能力正在下降。最后,参照国外乳品市场组织的发展模式,找出了乳品制造业产业组织的最优形式。并根据我国乳品加工业的现状,提出了促进乳制品加工业更好更长远发展的政策建议。
关键词:乳品加工业;SCP范式;结构;行为;绩效
目录
中文摘要
英文摘要
一、 前言-1
(一) 研究背景与意义-1
(二) 研究思路-1
(三) 研究方法-1
(四) 创新和不足-1
二、 文献综述-2
(一) 国内外研究概况-2
(二) 产业集中度理论-2
三、 乳品制造业的市场结构-5
(一) 市场集中度分析-5
(二) 产品差异化分析-6
(三) 进入壁垒和退出壁垒-6
四、 乳品制造业的市场行为分析-8
(一) 价格竞争行为-8
(二) 广告营销行为-8
(三) 技术创新行为-9
(四) 并购行为-9
五、 乳品制造业的市场绩效-11
六、 结论-13
七、 建议-14
参考文献-15
致谢-16