酒店质量成本控制--三亚山海天万豪酒店为例.docx

摘要:近年来，酒店行业在我国发展迅速。在这个信息时代，各行业之间竞争激烈，百花齐放。酒店业要想在其中占据一席之地，提高酒店的收益吧，就必须在保证酒店的创新力度的前提下，注重产品质量，关注成本管理。海南三亚是近年来发展快速的城市之一，积极实行人才引进政策，在全国的经济发展中具有很强的竞争力。三亚经济以旅游业为主，故其旅游市场竞争十分激烈，本文依据酒店业的发展状态，以三亚山海天万豪酒店为例研究酒店质量成本控制对酒店市场竞争力的影响，从山海天万豪酒店目前存在的产生过剩成本、鉴定成本增加、预防成本投资加大、缺乏酒店质量成本控制观念、酒店质量成本控制的过程管理部完善等问题进行分析，然后针对问题一一对应提出有效建议，通过制定质量成本计划，将质量成本控制管理纳入绩效考核体系等方法帮助山海天万豪酒店更好的发展，实现最优目标。

关键词：酒店质量；成本控制；建议

目录

摘要

Abstract

绪论-2

一、酒店的质量成本控制发展现状-2

二、案例质量酒店质量成本控制出现的问题-3

（一）主营业部门没有质量控制计划-3

（二）管理人员缺乏质量成本控制观念-3

（三）质量成本的过程管理格式化-3

（四）未将质量成本纳入酒店财务核算系统-4

三、解决酒店业质量成本控制问题的相关措施-4

（一）主营部门的质量成本管理改进-4

（二）质量成本纳入绩效考核体系-4

（三）完善餐饮和客房部门的质量成本的过程管理-5

（三）将质量成本纳入财务体系-5

总  结-5

参考文献-6

致谢-7