酒店行业的营运能力分析及评价--以东海嘉臣大酒店为例.doc

摘要：随着市场经济的不断发展和经济全球化的加快，酒店业作为一个较传统的重要服务行业之一，要想在激烈的行业竞争中获得优胜，就需要合理有效地利用酒店的各项经济及财务数据资源，认真的做好财务营运能力的分析工作。这对加强酒店的营运能力和增强酒店的行业竞争力有着非常重要的意义。本文把酒店的营运能力指标当做理论依据，通过对应收账款周转率、固定资产周转率、总资产周转率等指标的分析，揭示酒店资源的配置情况，了解酒店的资金周转情况。以东海嘉臣大酒店实际的经营现状为例，使用财务分析中的营运能力分析，发现营运过程中所存在的问题，并对此提出解决酒店营运能力问题的措施。希望能对国内的星级酒店以及中小酒店的持续经营有一定的借鉴。

关键词：嘉臣大酒店 ，营运能力，财务分析，周转率

目录

摘要

Abstract

1  引言-4

2  概述-4

2.1  营运能力分析概念及内容-4

2.2  酒店进行营运能力分析的作用-5

2.3  营运能力分析的方法-5

2.4  营运能力分析指标-6

3  嘉臣大酒店的营运能力分析-7

3.1  应收账款周转率分析-7

3.2  固定资产周转率分析-8

3.3  总资产周转率分析-8

4  嘉臣大酒店在营运过程中存在的问题及原因-9

4.1  应收账款居高不下-9

4.2  采购体系的不健全-9

4.3  营业收入不乐观-9

4.4  固定资产管理比较薄弱-10

5  对嘉臣大酒店营运管理的对策-10

5.1  加强酒店应收账款的管理-10

5.2  建立合理的采购体系-11

5.3  提高酒店的营业收入-11

5.4  加强固定资产的管理-11

结  论-12

参 考 文 献-13

致  谢-14