食品冷链物流中存在的问题与对策研究--以苏州地区为例.docx

摘要：在快速发展的科学技术潮流当中，一种以保持低温环境为核心要求的供应链系统——冷链物流也应运而生。同时，伴随着人们在生活水平上，尤其是在食品健康方面 所提出的更高要求，食品冷链物流的成长计划也正如火如荼地展开。但是，在这一过 程中，食品冷链物流的成长也并非一帆风顺，本文主要以苏州市为例，通过探讨当地 食品冷链物流的发展现状，由此引发一些思考，并在分析其发展问题的基础上，提出 相应的问题应对策略。 

关键词：食品冷链物流 发展现状 问题和对策 苏州

目录

摘要

Abstract

绪-论-3

一、研究背景-3

二、研究意义-3

第 1 章-食品冷链物流的概述-5

第 1.1 节 食品冷链物流的定义和特点-5

1.1.1  食品冷链物流的定义-5

1.1.2  食品冷链物流的特点-5

第 1.2 节 食品冷链物流行业发展的目标和要求-6

第 2 章-苏州市食品冷链物流的发展状况-7

第 2.1 节 基于 PEST 分析模型的苏州市行业外部宏观环境分析-7

第 2.2 节 基于波特五力分析模型的苏州市行业内部环境分析-9

第 2.3 节 苏州市食品冷链物流目前所处发展阶段的具体情况 - 11

2.3.1  冷链物流运营模式多样 - 11

2.3.2  冷链物流配送设施仍有较大可完善空间 - 12

2.3.3  拥有“年轻”的市场 - 12

第 3 章-苏州市食品冷链物流存在的问题-14

第 3.1 节 食品冷链物流服务提供方所遇到的障碍 - 14

3.1.1  食品冷链物流运作成本高 - 14

3.1.2  设施陈旧且运输效率低下 - 14

3.1.3  市场需求的识别存在困难 - 14

3.1.4  不正当竞争严重制约发展 - 15

3.1.5  缺乏食品冷链的专业人才 - 15

第 3.2 节 食品冷链物流服务需求方反馈出的问题 - 15

3.2.1  不规范和不专业操作的存在 - 17

3.2.2  运输和配送当中易出现损耗 - 17

3.2.3  对问题的责任认定模糊不清 - 17

3.2.4  运输流程中的信息难以追溯 - 17

3.2.5  服务所涉及产品种类范围小 - 17

3.2.6  服务所涉及区域的局限性大 - 18

第 4 章-苏州食品冷链物流发展的建议和对策 - 19

第 4.1 节 政府力量在促进食品冷链物流发展中的充分发挥 - 19

4.1.1  政府在食品冷链物流领域的推动作用 - 19

4.1.2  政府在食品冷链物流领域的监管作用 - 20

第 4.2 节 食品冷链物流服务提供方的自我完善 - 20

4.2.1  推进食品冷链物流的整体建设 - 21

4.2.2  提高配送的效率和配送的质量 - 22

4.2.3  保障供应链上畅通的信息流通 - 22

4.2.4  食品冷链物流的可持续性发展 - 22

第 4.3 节 食品冷链物流服务需求方的辅助推力 - 23

4.3.1  勇于尝试食品冷链物流服务 - 23

4.3.2  积极维护需求方的自身权益 - 23

4.3.3  为食品冷链的发展提供建议 - 23

4.3.4  促进行业规范和标准的诞生 - 24

4.3.5  绿色需求引导供应的绿色化 - 24

结-论 -25

参考文献 -26

致-谢 -28

附录 -29