杭州法式甜点发展现状与营销对策的探究.doc

摘要：中国经济的高速发展的背景下，人们生活水平和生活节奏也在稳步加快，与世界交往更加简单，不同文化间的交流带来了中国消费者饮食习惯的改变。甜点食品在烘焙业中的地位日趋增重，不再是一种陌生的食品，成为了人们随处可见的糕点，精致的甜点成为了很多年轻消费者的下午茶。在人们餐饮支出上甜点所占的比重越来越高，同时精致的法式甜点更是成为年轻人休闲娱乐和时髦生活的首选消费品。本文通过先对国内烘焙甜点行业做了背景的分析，再重点研究了杭州烘焙行业和杭州法式甜点的发展现状及背景，并对消费人群和竞争对手调查研究，为法式甜点企业制定合适的情感营销和新媒体营销策略。

关键词：法式甜点; 甜点营销; 新媒体营销

目录

摘要

Abstract

1引言.4

1.1研究背景.4

1.2研究目的及意义5

2文献综述.5

2.1对烘焙业的研究5

2.2对情感营销的研究6

2.3对新媒体营销的研究7

2.4甜点行业及其新型营销策略的研究7

3甜点业现状分析.7

3.1国内甜点业现状7

3.2杭州甜点业现状8

4消费者研究及数据分析11

4.1研究方法.11

4.2数据分析.11

5建议与举措.17

5.1 情感营销17

5.2新媒体营销.19

6结论.21

7局限和未来研究方向21

7.1局限.21

7.2未来研究方向22

参考文献22

附录23

致谢30